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1、备料：油，辣椒（掰成两段 ， 多少由个人口味而定） ， 煮熟的土豆切成片（薄一些，在水里泡一会），盐 。醋 。
2、下油：油要多，否则会沾锅的 。
3、下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入 。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中 。
【煮熟的土豆怎么炒好吃窍门 煮熟的土豆怎么炒好吃】4、翻炒 ， 迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精 。
5、出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅 。
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