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乌龙茶的四大产地

茶知识

作为发源于福建一带的代表性茶类， 乌龙茶出现的时间并不长， 但在沿海却是深受人推崇 。
随带着这些年茶文化的普及， 内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气， 入口馥郁、回甘清甜， 几乎没有苦涩的味道 。
而同样是乌龙茶， 彼此间也是有着细微差异， 例如产地、例如原料， 再因为这些差异形成了许多不同的品牌， 各有千秋 。
如果单纯以知名度而言， 那么乌龙茶中， 最为显赫的， 当属下面四大“家族” 。
闽南乌龙茶
闽南是乌龙茶的发源地， 产茶历史悠久 。
最具有代表性的便是安溪铁观音， 茶条壮硕卷结， 条索饱满富有光泽， 有美如观音重如铁的说法， 冲泡后香气浓郁汤色金黄而清澈， 茶香高回甘快 。
【乌龙茶的四大产地】除了最为出名的安溪铁观音， 闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等著名品牌 。 论产量和市场， 应算得上乌龙茶之首 。
闽北乌龙茶
闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带， 分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类 。 最有代表性的当属武夷岩茶， 有着大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大品牌 。
茶树多种植在武夷山中， 利用山体的岩隙裂缝等自然环境砌石种茶， 这也是武夷岩茶名字由来 。 也因为这独特的环境与自然气候， 武夷岩茶才拥有了口感和滋味 。 传说中的大红袍母株， 据说就长在武夷山中九龙窠的峭壁上 。
广东乌龙茶
广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后， 产地扩大带来的产物， 主要集中在潮州一带 。
因为气候和地理环境的相似， 产出的乌龙茶品质与福建相差无几， 当然， 是指同等标准下的品质 。 广东乌龙茶以凤凰单枞最为出名， 主要产于潮州市凤凰镇乌岽山 。
茶山海拔1000米以上， 昼夜温差大、降雨足日晒高， 给予了茶树极佳的成长环境 。 还有部分树龄百年以上的老茶树， 原料品质高 。
除去凤凰单枞， 产于潮安凤凰山的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一 。 广为人知的还有岭头单枞、石古坪单枞、铁铺单枞几类， 价值不一 。
台湾乌龙茶
把台湾乌龙茶单独做为一个分支， 有着两方面的原因 。
一是因为它独特的地理环境与气候， 不论温度、湿度和日照和土壤， 以及山林形成的温差和散晒等， 台湾都拥有着极其优异的茶树生长环境 。
因此， 不论乌龙茶还是红茶绿茶， 台湾的茶叶品质都算得上前列 。
二是因为它的种茶历史和人文环境 。 从清朝开始， 便有安溪人进入台湾尝试种茶 。
因为当时的历史背景， 台湾的茶业发展与内地有着些许不同， 几经兴衰， 最后形成了以乌龙茶为首的独特茶文化 。 回到现代， 台湾乌龙茶在茶叶市场也占据不小份额 。
以冻顶乌龙茶为首， 还有茶香中带有奶味的金萱茶、四季皆产的翠玉茶、高山雪皑下的梨山高冷茶等多个品牌， 各有千秋 。
乌龙茶主要产于东南区域， 最开始流行也趋于东南 。 因此， 上品乌龙茶几乎都聚集于此 。 在此范围内把产地划为四块， 只是因为各自都有独特的自然条件， 口感彼此不同 。
四大产地， 只是为了便于了解和区分， 而并不代表除此之外乌龙无好茶， 也并不代表区域之内出产的乌龙茶品质必佳 。
最终决定乌龙茶的好坏， 还是在原料与工艺上 。


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