步骤：
1、豆芽、白菜洗净待用 ， 里脊肉洗净切片 ， 放入碗中 ， 放入料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 蛋清、淀粉1勺腌制10分钟 。 小葱3根切葱段 ， 1根切葱花 ， 姜1块切姜末 ， 大蒜5瓣切蒜末 。
文章插图
2、锅内倒入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香 ， 盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用 。 锅内倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入几颗辣椒段、花椒炒香 ， 放入豆芽、白菜大火炒至断生 ， 放入盐1勺炒匀盛出 ， 然后把葱段撒在上面 。
文章插图
3、锅内倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末 ， 豆瓣酱 ， 辣椒段炒出红油 ， 加入清水适量 ， 大火烧开 。 加入盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 白糖1勺调匀 ， 然后放入水淀粉拌匀 。
文章插图
4、烧开后放入肉片快速滑散 ， 用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤 ， 在上面放上捣碎的辣椒、花椒 ， 撒上蒜末、葱花 。 锅中放入适量油 ， 烧热后淋上即可 。
【水煮肉片的做法】
文章插图
粉丝福利购
推荐阅读
- 黑乌龙茶的正确喝法与饮用方法
- 火腿蒸鲈鱼怎么做 火腿蒸鲈鱼的做法
- 乌龙茶是怎么诞生的？
- 乌龙茶的四大“家族”
- 茶树菇牛骨煲怎么做好吃 茶树菇牛骨煲的做法
- 雪菜排骨煮香芋的做法 雪菜排骨煮香芋怎么做
- 一个小偷的“年终总结”，每个人都该看看
- 如何用PS去掉照片中的杂物
- 元宝红烧肉的做法
- 猫耳朵是哪里的美食 猫耳朵是什么地方的美食