10分钟出锅的肉酱面 ， 比炸酱面简单 ， 一日三餐再也不发愁了
开春多吃青菜 ， 这2道开胃菜简单又美味 ， 想不光盘都难
今天跟大家分享2道家常小菜 ， 一热一凉 ， 一炒一拌 ， 做法虽然简单 ， 但是营养和口感都不赖 。 开春了 ， 多吃点菜 ， 开胃去火 ， 补充营养提高免疫力 。
---【花甲肉炒青椒】---
花甲肉虽然小 ， 但是营养价值高 ， 其含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养物质 ， 几乎不含脂肪 。 家有上学娃可常吃花甲肉 ， 可促进身体和智力发育 。 给小朋友吃这道菜 ， 可将其中的小米辣去掉；成人吃 ， 可根据口味进行调整 。 这道菜自带鲜味 ， 无需额外的调味品 ， 十分下饭 。
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【材料】 花甲肉400克 ， 青椒2个 ， 姜1块 ， 葱花少许 ， 小米椒1个 ， 油20克 ， 盐1克 ， 酱油15克 ， 料酒10克
【制作】
1. 冷冻的花甲肉和青椒准备好；青椒可根据口味换成青红椒或者辣椒；
2. 青椒去蒂去籽 ， 切小丁；姜切末 ， 干的小米辣捏碎；
3. 花甲肉全部解冻可使用 ， 无需泡水或者冲水；
4. 炒锅中倒油 ， 油温4、5成热时 ， 姜末、葱花、小米辣入锅 ， 煸炒出香味；
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5. 花甲肉入锅 ， 转大火翻炒 ， 淋料酒；
6. 撒盐、倒酱油混合；
7. 倒入青椒丁 ， 翻炒20秒 ， 变色即关火 ， 出锅 。
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新鲜花甲肉 ， 色泽鲜亮 ， 肉嫩味鲜 ， 口感Q弹 ， 无杂质 ， 冷冻保存 ， 开袋解冻即可烹饪 ， 可炒可凉拌 。
【苹果私房话】
1. 花甲肉是焯熟后速冻的 ， 所以无需再焯水 ， 烹制时间也不要太久 ， 防止肉质变紧 ， 口感变老；
2. 水产品中多放一点姜 ， 可去腥、提鲜 ， 去寒气 。
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---【酸奶蔓越莓蔬菜沙拉】---
用一盘生菜 ， 一个鸡蛋 ， 一把蔓越莓干 ， 一杯无糖原味酸奶做的沙拉 ， 清清爽爽 。 有了蔓越莓干的加持 ， 酸酸甜甜 ， 更加开胃 。
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【材料】 全脂牛奶300克 ， 酸奶菌1克 ， 生菜1盘 ， 煮鸡蛋1个 ， 蔓越莓干1把
【制作】
1. 牛奶和酸奶菌混合均匀；
2. 倒入容器里；
3. 做酸奶的工具不限 ， 烤箱、面包机、电饭煲、加热饭盒等都能做 ， 一般6-8即可；
4. 做好的酸奶浓稠爽滑 ， 不加糖也很好吃；
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5. 洗净的生菜、煮鸡蛋、酸奶、蔓越莓干准备好；
6. 生菜切大块装盘；
7. 鸡蛋切小块；
8. 蔓越莓干一颗颗分开；
9. 酸奶淋在生菜上；
10. 码放鸡蛋块 ， 撒上蔓越莓干即可 。
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