乌龙茶的汤色从黄绿到金色到橙黄到橙红都有， 因此必须要强调的是， 切切不要因为茶汤的色泽而简单判断一款茶的归属， 否则就有不少乌龙茶都会被认为是绿茶或者红茶甚至黑茶 。 想必乌龙茶的迷人也正在此处， 丰富多样是其很大的特点 。
而其他茶类相对来讲， 彼此之间就没有这么大的差异了 。 比如绿茶类， 无论滋味香气如何的不同， 绿叶绿汤都是一样的 。 比如红茶， 汤色必定是红色或者橙偏红， 滋味也是糖香显著 。 比如黑茶， 干茶都是乌黑的模样， 茶汤颜色深 。 不过白茶之间的差别还是有点大， 白毫银针、白牡丹和寿眉， 三种代表款的茶汤色泽有明显区别， 尤其上了年份的茶， 更是差异明显 。 此处要提醒下大家， 如果号称四五年的白茶， 就能有鲜艳的红色， 那这款茶还是要好好斟酌一下， 毕竟如今茶叶的江湖， 确实扑朔迷离 。
最近半个月都在试各种乌龙茶， 从凤凰单丛到武夷岩茶到闽南漳平水仙再到台湾茶 。 也是蛮辛苦的工作 。 但是喝来喝去， 竟然没有喝到几款满意的， 尤其在一个熟识的朋友处得来的牛栏坑肉桂， 还喝出了明显的青味， 询问为何之后， 得到的答复说这是“牛肉”的标志性味道 。 我听了久久不能言语 。 若说标志性味道， 必定品完之后人体的感受应该是比较舒服才对， 很遗憾这茶并没有带给我舒服之感， 反而有些说不清楚的难受 。
【乌龙茶的五色江湖】然后又品了一款乌岽的顶级凤凰单丛鸭屎香， 带着很大的期待， 用了十二分的心， 香确实是香， 涩也确实是涩， 喝完依旧口干 。 喝茶多年， 就是不知为何， 凤凰单丛总是让我越喝越口干 。 查阅大量资料， 也没有说出所以然， 只好怪自己与之气场不合 。
此后花一整个下午， 品了台湾茶五六款：冻顶乌龙、阿里山高山茶、杉林溪、大禹岭、东方美人、台湾红玉 。 几乎喝的快醉茶， 却还是想喝 。 这是最近品到的最有质量的茶了， 当然是在同等价位的情况下做的对比 。
把自己的品茶过程分享在这里， 最主要表达几个意思：一、不要盲目追求名气和价格， 茶自己会说话， 以自己感觉舒服为最佳；二、市场比较乱， 买茶需谨慎， 最好先尝尝茶样， 再决定；三、刚开始接触的时候， 少存多喝， 慢慢就有感觉了 。 无论对方说什么， 都不至于被人牵着鼻子走；四、再贵的茶， 不适合自己的体质， 都要果断敬而远之， 身体比颜面要重要许多， 别为了所谓的面子， 伤了身体；五、多参加一些茶品鉴活动， 以最少的代价收获最真实的经验， 可少走许多的弯路， 并且可以获得最快速的成长 。
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