鱼都有刺， 只是有的鱼没有那些游离在鱼肉中的细鱼刺， 扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺;另外大多数海鱼没有细鱼刺 。
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龙利鱼
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米， 是一种暖温性近海大型底层鱼类， 终年生活栖息在中国近海海区 。 龙利鱼自然资源量少， 味鲜鲜美， 出肉率高， 口感爽滑， 鱼肉久煮而不老， 无腥味和异味， 高蛋白， 营养丰富， 深受广大消费者青睐 。
作为优质海洋鱼类， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸， 具有抗动脉粥样硬化之功效， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。 另外， 龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸， 可以抑制眼睛里的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶体炎症的发生 。 再加上其刺少肉多的特点， 特别适合老人和儿童食用 。
【什么鱼没有小刺】其实淡水鱼身子扁的比较多刺， 像鲫鱼就比较多， 像身子比较园的就刺少， 像草鱼还有黑鱼 。 怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等 。 这些鱼肉中几乎没有小刺 。 吃带鱼时先往掉两侧的刺， 就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了， 也很好剔 。 吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时， 可让宝宝吃鱼腹肉， 没有小刺， 可以放心给孩子吃 。
选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等 。
还有， 鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法， 避免油炸， 以保存最多的养分 。
龙利鱼具有很多人体所需的营养物质和微量元素， 而且龙利鱼属于刺少肉多的鱼类， 所以是一到老少皆宜的好菜 。
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