杭州小吃主要有南宋定胜糕、葱包桧、片儿川面、吴山酥油饼、杭州小笼包、杭州猫耳朵、杭州油冬儿、麻球王、小鸡酥、桂花糖年糕 。
南宋定胜糕
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南宋定胜糕是杭州地区传统小吃，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕” 。 定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻 。 刚出锅的定胜糕白嫩嫩红粉粉还冒着热气，松软清香，入口甜糯 。
葱包桧
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“葱包桧儿”是浙江杭州比较有名的传统风味小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成 。 葱包桧香气扑鼻，葱香可口，口味极佳 。 相传古代杭州百姓因痛恨秦桧夫妇，将捏成人形的面块放在油里炸了吃以此泄愤，逐渐演变成名小吃葱包桧 。 桧即油条，是浙江的方言 。
片儿川面
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片儿川面是杭州奎元馆的著名点心，在杭州很有名，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口 。 片儿川最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，面条经过鸡蛋拌和，恰到好处的轧面使面条具有韧性，久煮不糊 。 面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚，让食客吃后回味无穷 。
吴山酥油饼
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吴山酥油饼是杭州小吃，至今已有七八百年历史，吴山酥油饼色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥 。 这道点心在杭州很多的餐厅都可以找到 。
杭州小笼包
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杭州的风味小吃 。 主要选用鲜肉、虾仁、鸡肉、火腿末等作馅儿，加入肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成 。 种类繁多有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼，包子汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异 。 杭州的小笼包是一大特色，其中比较有名的就是知味小笼 。
杭州猫耳朵
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杭州猫耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故得此名 。 猫耳朵外形可爱，口感Q弹，浇上鱼虾卤汁后汤汁浓郁，令人食欲大开 。 这道面点玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口 。
杭州油冬儿
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杭州的油冬儿是杭州小吃，对于老杭州人来说，在过去杭州街头巷尾的早点摊中非常常见 。 它有一个专用的模具——是一个两，三厘米高，直径五厘米左右的圆柱漏勺 。 捞一扫面糊，用筷子抹掉多余的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放进热油里，“哧哧”的沸炸声响起，那漏勺里的面糊也渐渐的由白转至金黄 。
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