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挨饿的人不止有加班的打工人 ， 其实相当大一部分还是熬夜睡不着刷手机的人 ， 现在的年轻人 ， 有几个能够长期在12点之前自觉睡觉的呢？除了这一部分人群 ， 12点以后的夜生活 ， 吃宵夜才刚刚开始 ， 但是并不是每个人都能够随时出去吃宵夜 ， 点外卖的 ， 不要紧 ， 今天就分享3款家常做法宵夜 ， 让你在家中坐着就能吃上美味宵夜不再挨饿玩手机 。
【炸锅牛河】
主要食材：牛肉 ， 河粉 ， 洋葱 ， 小葱 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 花生油 ， 老抽 ， 生抽 ， 炒牛河在宵夜档怎么能少得了？但是基于宵夜档 ， 或者饭店的火力比较猛 ， 温度高 ， 炒出来的锅气更香 ， 一般家庭厨房难以模仿 ， 所以出一个空气炸锅版本的炒牛河 ， 关键它方便啊 ， 成功率高啊 。
【具体做法】
1、牛肉切薄片 ， 加小半勺盐 ， 小半勺蚝油 ， 1勺花生油 ， 半勺淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟以上 ， 嫌肉腥味重的 ， 可以加一点点料酒 ， 或者姜末 。
2、洋葱切丝 ， 不喜欢洋葱的可以用绿豆芽代替 ， 河粉放入炸锅中 ， 加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 半勺蚝油 ， 半勺花生油 ，， 上面再铺上牛肉 。
3、空气炸锅180度烤15分钟 ， 第5分钟时翻拌一次 ， 10分钟之后再翻一次并且加入洋葱和小葱段 ， 烤满了15分钟后就可以开吃了 ， 不喜欢太干身的 ， 12分钟左右就可以吃了 。
【孜然土豆】
主要食材：土豆 ， 生抽 ， 孜然 ， 芝麻 ， 辣椒面 ， 宵夜可以没有可乐雪碧 ， 但是不能没有小烧烤 ， 外焦里嫩的孜然土豆 ， 可以充当宵夜点心 ， 饱腹感强 ， 万事俱备就欠你的冰啤酒了 。
【具体做法】
1、土豆削皮切成小豆腐块 ， 理论上来说 ， 越小的土豆块越容易煎熟 ， 所需时间也越短 ， 只要厚度保持在2公分左右 ， 就能保留土豆块的质感 。
【泥鳅|熬夜玩手机挨饿怎么办？3款家常做法宵夜一到点就想吃，太香了】2、起锅烧油 ， 6成油温倒入土豆块 ， 小火慢煎 ， 至少要煎至2面金黄定型 。
3、往土豆块里加入适量盐 ， 半勺生抽 ， 半勺孜然 ， 1勺芝麻 ， 1勺辣椒面 ， 翻炒均匀即可 ， 如果你不怕太油的话 ， 可以用油炸的方式做这个孜然土豆 ， 油炸可以切大块一点 ， 并且肯定比煎出来的土豆更香 。
【香煎鸡胸】
主要食材：鸡胸肉 ， 米酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒碎 ， 芹菜末 ， 肉食不管是正餐还是宵夜加餐 ， 都是餐桌必备 ， 能拉丝的鸡胸肉 ， 嚼劲十足 ， 回味甘香 ， 也是下酒菜的好搭配 。
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