湖南人的家里做青椒炒肉一般选用的都是螺丝椒 ， 这种辣椒 ， 配上肥美的五花肉 ， 再加入甜面酱 ， 甜面酱必不可少 ， 有了它 ， 整道菜都有了灵魂 ， 那简直就是好吃到爆了 。 如果非要说这道菜哪里好 ， 那只能说菜会光盘、饭会见底了 。
6、东安子鸡
作为湖南的传统名菜之一 ， 东安子鸡的原料是母鸡 ， 而且还是没有下过蛋的新母鸡 。 在鸡的选择上如此的下功夫 ， 这道菜的做法自然是极其讲究的 。
东安子鸡因为外观艳丽、口感极佳而闻名 。 制作时一定要加入当地所产的麻油在大火中不断进行翻炒 ， 这样炒出来的鸡肉肉质是鲜嫩、紧实、有光泽的 ， 也会更加吸引人 ， 让人迫不及待地想要尝一尝 。
【泡椒凤爪|去湖南必点的6道湘菜，是“湘菜之魂”，老板以为你是湖南人】湖南是大家公认的美食圣地 ， 而湘菜永远是人们追捧的对象 。 以上这6道湘菜 ， 香辣鲜嫩 ， 妥妥的“湘菜之魂” ， 来湖南本地游玩的朋友必须要品尝一番的 ， 点完老板都以为你是湖南人 。 大家还知道哪些湖南“必点”的名菜？欢迎在评论区留言分享 。
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