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辣椒是很常见的一道蔬菜 ， 通常会作为调味剂出现在我们的饭菜里 ， 它的味道相当独特 ， 不但口感好 ， 还能让人体验到爽的感觉 。
在很多食物里都会出现辣椒的身影 ， 比如说麻辣烫、火锅、砂锅、炒菜 ， 还有辣条等 。
爱吃辣椒的人 ， 几乎每道饭菜里都要加一些辣椒 ， 而有些吃不了辣椒的人 ， 稍微沾上一小口就会流眼泪 ， 甚至还会拉肚子 。
【豆腐|世界上最辣的辣椒，一小块足以让你舌头失去直觉】辣椒的辣从何而来？
这个是一个很神奇的话题 ， 有些朋友可能会问 ， 辣不就是一种味道吗？有什么神奇的？
不知道大家有没有尝试过 ， 辣椒进眼睛的感觉 ， 那真不是一般的酸爽 ， 肯定辣得直掉眼泪 ， 那问题来了 ， 难道眼睛也可以尝味道？为什么会感觉到辣呢？
原来 ， 辣椒中的辣觉并非只是味蕾所感受到的 ， 它是一种痛觉 ， 是舌头、口腔的神经末梢受到刺激而产生的轻微灼烧感 ， 这还得源于辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素 。
其实从公元前7000年起 ， 辣椒就已经进入人类的食谱了 ， 如今辣椒以各种各样的方式出现在人类的食谱里 。
吃辣椒会上瘾吗？
想当年辣条刚刚问世时 ， 那爽快的滋味真的很难用言语形容 ， 虽说辣到一直想喝水 ， 但根本就不想停下来 ， 就是吃了还想吃 ; 想必很多喜欢吃辣的朋友都有这种感触 ， 一顿不吃辣就感觉不舒服 。
辣椒里的辣椒素也就是辣椒碱 ， 这种物质会与神经元中的香草受体亚型1（VR1）结合 ， 会给人一种灼痛感 ， 然后通过神经元传递给大脑 ， 大脑会认为身体受伤了 ， 会分泌一种内啡肽来止痛 ， 给人带来快感的物质正是它 。
所以说 ， 吃辣也是一种良性的自虐 ， 吃辣的人体会的是痛并快乐着的滋味 。
不过吃辣也是有很多好处的 ， 要知道辣椒可以刺激食欲 ， 能增强消化液的分泌 ， 胃口不好的时候可以吃点辣椒 ， 会有意想不到的效果 ; 此外辣椒可以促进血液循环 ， 不仅能够驱寒还能扩张血管 。
还有一点 ， 辣椒是可以美容的 ， 看了这个很多人可能都会疑惑 ， 吃辣椒不是容易长痘痘？辣椒怎么会美容呢？原来辣椒中含有丰富的维生素C ， 它会使得皮肤有光泽 ， 我们都知道四川的女性皮肤较好 ， 这与吃辣是有很大关系的 。
不过有些人的体质不宜吃辣 ， 吃了容易长痘痘 。
世界上最辣的辣椒
英国农民麦克·史密斯培育出了一种恐怖的辣椒 ， 名为龙息辣椒 ， 这种辣椒已经恐怖到了一种程度 ， 据说舔一下就能让你的舌头发麻 。
龙息辣椒 ， 它看起来并不起眼 ， 只有一粒花生大小 ， 然而它的辣度却高达248万SHU 。
它为什么叫做龙息辣椒？因为它带给你的感觉就像是龙对你吹了一口气 ， 虽有有些夸张 ， 但也足以说明龙息辣椒的恐怖 。
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