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中国茶文化中的茶道张大伟(北京茶叶学会)一、中国茶文化的发祥地中国发现并利用茶叶最早的国家，是世界茶文化的发祥地 。 史书记载：茶“发乎神农氏，闻于鲁周公” 《庄子盗跖篇》 说：神农之世只知其母，不知其父 。 ”也就是说，在几千年前，我们的祖先还处于母系社会，由狩猎逐渐进化到畜牧和初级农业的时代就开始发现和利用茶叶了 。 至公元前1100年，茶在神州大地已广为人知 。 公元前59年已有茶叶买卖的文字记载 。 唐代已是“比屋皆饮”家家饮茶了 。 当前，茶已经成为世界三大无醇饮料中饮用价值最高最普遍的天然饮料 。 有50多个国家生产茶叶，115个国家和地区进口茶叶，170多个国家和地区人民有饮茶习惯 。 据联合国粮农组织统计，1989年27个主要产茶国生产茶叶245万吨 。 溯本求源，各国的茶树种子、茶叶名称和有关茶的文化，均直接或间接从中国传播去的 。 至于英语称茶为Tea，是由于中国茶叶从海上输出欧洲是从厦门开始的 。 厦门方言茶字发音为Te，辗转翻译的原故 。 茶含有11大类350多种化学成分，既有一定的医疗保健作用，又丰富了人类的精神生活 。 茶同陶瓷和丝绸一样是中华民族对世界人民的卓越贡献 。 二 。 诗歌与中国茶道的思想文化背景诗歌在茶文化中占有重要地位 。 因为茶富含自然美，具有提神醒脑、启迪思维的作用，喝茶能让人心旷神怡，自古以来就是吟诗吟诗的对象 。 《诗经》是中国历史上第一部诗词歌赋集，里面收录了许多与茶有关的诗词 。 比如《樗音出，椿叶)“谁谓茶苦，其甘如荠 。 ”晋代诗人张孟阳《登成都楼》《采茶新瓶，食吾农》这首诗，就把茶赞为“香茶冠六情，四溢香，铺九区” 。 被后人视为绝妙的茶联，流传至今 。 唐代是中国诗歌史上的盛世，也是茶文化发展的鼎盛时期 。 喝茶已经成为一种优雅的时尚，也是培养感情和友谊的主要方式 。 李白、杜甫、白居易、刘禹锡、路通等著名诗人都写过哲理性的茶诗 。 听说荆州玉泉龚振的李白经常喝一种叫《仙人掌》的茶 。 虽然他已经80多岁了，但他看起来仍然像一朵桃花 。 收到玉泉寺以和尚侄儿的身份赠送的《仙人掌》茶后，他写道：“我们经常听说玉泉山，洞内满是奶洞，仙鼠(白蝙蝠)白得像乌鸦，倒挂在深溪明月中，茶生于此石，玉泉流个不停，根上洒着金芳，骨头湿了……” 。 这首诗把茶的保健功能说成是神话 。 杜甫在一首诗中写道：“在夕阳的平台上，当春风在啜茶时，石栏用笔倾斜，桐叶坐在诗上……”诗人和朋友一起喝茶的快乐和环境的美丽就像一个优雅的《品茗图》 。 白居易传世的茶诗有50多首 。 他曾经住在庐山的茅草屋里，过着“以石筑棚，破谷开茶园”的隐居生活，这使他成为制茶、采茶、煎茶、鉴茶的行家里手，他引以为豪 。 他在诗《谢李六郎中寄新蜀茶》中说：“不发给别人，先发给我，因为我是个不一样的喝茶人” 。 诗人自称是鉴别茶的专家是当之无愧的；在另一首诗中，诗人通过“无缘无故拿一个送给茶友”创造了“茶友”一词 。 唐的一首茶诗：茶 。 香叶，嫩芽 。 诗人喜欢僧侣 。 磨刻白玉，罗志红纱 。 油煎黄睿色，碗转尘花 。 夜晚过后，邀伴明月，清晨之前，点日出 。 不厌其烦的洗遍古今人，会像以前喝醉了一样 。 只用了55个字，就把茶的自然特性、茶的研磨过程、煮的过程、喝茶的滋味、茶的优点都唱出来了 。 尤其是“木石可，爱僧人家”将茶拟人化 。 《爱僧家》揭示了茶与禅的密切关系 。 僧人以茶敬恩人，以茶献佛，以茶助禅 。 就像刘禹锡《西山兰若试茶歌》中的“出家要静”，出家者用茶打坐驱走困倦，有助于提高禅功，达到静寂的境界 。 随着茶文化的对外传播，“沉默”一词被一衣带水的邻国日本作为日本茶道的精神之一引入 。 诗人汤唯吴颖认为茶是一种高雅圣洁的仙草 。 他在诗《喜园中茶生》中写道：“清洁是不能被污染的，为了通过喝酒来清理灰尘，这个东西相信精神的味道，它来自大山.我喜欢和草一起生长，这样我就可以和你说话了” 。 唐代陆童的《走笔谢孟谏议寄新茶》是将饮茶升华到一种以茶为情的哲学境界的代表作，后称之为《七碗茶歌》 。 在表达了品尝朋友赠送的《阳羡茶》的喜悦后，诗人唱道.一碗润喉；第二碗破了，寂寞了；三碗干肠，才五千卷字；四碗淡淡的汗水，把我生命中所有的委屈都散到毛孔里；五碗筋骨分明；六碗仙灵；七碗不能吃，只有两个腋下凉风习习 。 蓬莱山，在哪里？汤川子想乘着这股微风飞翔.".
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