经典|最出名的8道经典名菜，你吃过几道？酱香浓郁软糯可口，百吃不厌食材|胡萝卜|鱼头

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【经典|最出名的8道经典名菜，你吃过几道？酱香浓郁软糯可口，百吃不厌】没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享最出名的8道经典名菜，你吃过几道？酱香浓郁软糯可口，百吃不厌，快快收藏吧！

家常鱼香肉丝最经典的家常下饭菜之一，去小饭馆吃饭，每次都会点一盘，真是从小吃到大，不要怀疑自己，零失败，我保证教会你。
材料
猪里脊肉，青椒，水发木耳，胡萝卜
做法
万能鱼香汁：2勺白糖+2勺生抽+2勺陈醋+半勺蚝油+1勺淀粉，再加两勺清水拌均匀。
1、猪里脊肉切丝，加入1勺料酒， 1勺生抽， 1点盐， 1勺淀粉抓匀备用。
2、青椒、木耳、胡萝卜切丝，葱花蒜末切好。
3、起锅热油，先加入肉丝炒到变色盛出备用，原锅，加入葱蒜、1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入青椒木耳胡萝卜炒软，加入肉丝，倒酱汁，炒到浓稠出锅。

糖醋排骨食材：猪肋排500克，生姜5片，葱2根，料酒2勺，老冰糖一把（抓满一把手的份量，我是散称老冰糖），半碗清水。
糖醋汁：1勺料酒， 1勺老抽， 2勺生抽， 2勺白糖， 3勺陈醋。
做法：
1、500克猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片， 2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。水倒掉。
2、调配黄金比例糖醋汁：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋拌匀。
3、排骨红彤彤的关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了。会糊，下入排骨翻炒上色。
4、先倒入糖醋汁，翻炒一会儿上色，再倒入半碗清水（没过排骨即可，不用太多），加入5片生姜， 2根葱，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。

京酱肉丝食材
猪肉500克，豆皮，黄瓜，胡萝卜，大葱白
1、猪肉切成丝，加入一勺生抽，一勺植物油，一勺料酒，一勺淀粉，一个蛋清抓匀腌制半小时
2、酱汁：三勺甜面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，清水半碗搅拌均匀
3、热锅凉油比平时炒菜多放些油，放入肉丝滑散，变色盛出来，留底油，倒入酱汁小火煮沸，最后倒入肉丝炒至浓稠即可
4、黄瓜，葱白，胡萝卜切丝，豆皮切好包起来就可以开吃啦

红烧肉酱香浓郁，软糯可口，入口即化??好吃到没朋友??做法超简单，一起来试试吧～
食材：
五花肉2斤、鹌鹑蛋25个、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮
做法：
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去壳，加1勺生抽，拌匀腌制10分钟，放入加热油锅中煎至金黄虎皮状，盛出备用
2、葱姜蒜切好，五花肉切大块，煎出油，煎至两面金黄盛出，将适量冰糖放入锅中，炒至焦糖色，倒入五花肉翻炒，加葱姜蒜八角香叶桂皮炒出香味
3、再加入鹌鹑蛋，加1勺料酒+2勺生抽+2勺老抽，翻炒均匀上色，加没过食材的清水，大火煮沸，转中小火煮45分钟，再转大火收汁即可