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香软可口又拉丝的甜点 , 再包裹上软糯香甜的馅料 , 肯定会人见人爱 , 甚至是欲罢不能哦!今天就来推荐一款家常版的雪媚娘 , 添加了芋泥和肉松馅料 , 层次丰富 , 口感独到 。
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相比其他的甜点 , 味道更加独特一点 。 这款雪媚娘外皮细腻拉丝 , 搭配芋泥的独特清香 , 再加上肉松的回味口感 , 真的太解馋了 。 从色泽上来说也是非常缤纷 , 真的会让你获得一种加倍的享受 。 不可错过的家庭甜品 , 颜值超赞 , 吃起来细腻柔和 , 是孩子的最爱 。
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超级的柔软 , 可以拉很长的丝 , 一口咬下去 , 简直不要太好吃了!今天就一起来品尝一下吧 , 这可能是我吃过最好吃的甜点了 。 甚至比外面买的还要好吃 , 赶紧来品尝一下吧 。
【芋泥肉松雪媚娘】
制作配料:配料表:牛奶180克 、糯米粉110克 、淀粉25克 、紫薯粉5+5克 、黄油15克 、荔浦芋头300克 、淡奶油180+30克 、炼乳25克 、白糖50克左右 、肉松适量
制作方法:
1、180克牛奶、20克白糖混合搅匀 , 再把110克糯米粉、25克淀粉、5克紫薯粉加进去 , 充分搅拌均匀 , 过筛到容器里 , 盖上耐高温保鲜膜或是倒扣一个盘子上去 , 开水上锅蒸大约20分钟左右 。
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2、蒸熟的糯米团取出来 , 里面没有白心就熟透了 , 加入15克黄油 , 先拌均匀;
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3、再用手反复拉扯 , 直到糯米团变得细腻且有韧性就可以了 , 先用保鲜膜密封起来备用;
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4、1小块荔浦芋头切成小块 , 装在碗中 , 开水上锅蒸熟 , 蒸熟的芋头取出来 , 筷子轻松戳得动就蒸熟了 。
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5、加入5克紫薯粉、30克淡奶油、25克炼乳 , 10~20克白糖 , 倒在绞肉机里搅碎 , 如果馅料比较干 , 可以加入牛奶调节湿度 , 装在裱花袋里备用;
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6、180克淡奶油加入10克白糖打发 , 打至9成发装在裱花袋里备用;
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7、把糯米团取出来 , 撒上熟糯米粉 , 搓成长条 , 下成等量的小剂子 , 可以做8-9个 。 再把小剂子揉出光面 , 擀薄;
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