很多朋友都喜欢吃嫩嫩的鱼肉 ， 下面我们就来介绍下怎么做川味酸菜鱼吧！东西/材料 鱼肉 ， 盐 ， 辅料 。
操作方式 01 先把材料筹办齐备 ， 把鱼处置清洁 ， 而且把骨头和肉分手开 ， 可以把鱼按照本身的爱好切当作块状或者片状 ， 这里就以片状为例子 。
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02 然后把辅料筹办好 ， 葱、生姜、花椒、干辣椒等 ， 把年夜葱切当作片状 ， 生姜和干辣椒切当作丝状 ， 装在碗里做备用 。
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03 在切好的鱼片和鱼骨插手料酒 ， 生姜 ， 花椒等 ， 然后混匀 ， 再插手料酒腌制一段时候后拿出来洁净清洁 ， 再用生姜和其它辅料泡一段时候 。
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04 然后往锅里先插手水 ， 期待水烧开后再放入腌制好的鱼骨 ， 再次期待水开 ， 把水面的泡沫去除 ， 再盖上锅盖煮七八分钟摆布就可以了 。
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05 在煮锅的这段时候 ， 可以把酸菜切好 ， 再把辅料和酸菜放进油锅中小火炒一段时候 ， 至有想死移出就可以关火了 。
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06 把炒好的作料放进煮鱼的锅里 ， 而且按照本身的口胃标的目的锅中放入适量的盐 。
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07 【怎样做川味酸菜鱼】最后期待两分钟再插手已经腌制好的鱼肉 ， 比及锅中再煮开的时辰就可以把火关失落 ， 这时辰酸菜鱼就做好了 ， 盛入碗里后再撒上干辣椒后就可以了 。
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出格提醒 炒辅料的时辰注重不要被油溅到 。
以上内容就是怎样做川味酸菜鱼的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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