准备茶具有哪些讲究?( 二 )


3、直口杯:杯口与杯底同大 , 也称桶形杯 。
4、收口杯:杯口小于杯底 , 也称鼓形杯 。
5、把杯:附加把手的茶杯 。
6、盖杯:附加盖子的茶杯 , 有把或无把 。
茶杯的功能是用于饮茶 , 要求持拿不烫手 , 啜饮又方便 。 杯的造型丰富多样 , 其料用感觉亦不尽相同 。
5、闻香杯
茶汤倒入品茗杯后 , 闻嗅留在杯里的香气之器具 。
6、杯托
茶杯的垫底器具 。
杯托是承载茶杯的器具 , 虽是小小一物 , 却也有一段佳话:唐建中年间 , 蜀相崔宁之女饮茶时怕茶杯烫着手指 , 遂命丫鬟以小碟托杯 , 碟心用蜡捏成刚好嵌住杯底的小环 , 端拿时杯子不会晃动倾倒 , 又免于挨烫 , 后又请人依样做成漆器 。 崔宁见了 , 十分高兴 , 名之曰“托” , 从此便流传开来 , 延用至今 。 因此 , 杯托的要求必须是易取、稳妥和不与杯粘合 。
7、盖置
放置壶盖、盅盖、杯盖的器物 , 保持盖子清洁 。
盖置的功用是保持壶盖的清洁 , 并防止盖上的水滴在桌上 , 所以盖置要有集水功能 。 支撑式盖置是简状物 , 只能支撑住盖子的中心部位 , 因此盖子也要设计成有集水功能的 , 使盖上的水集到中心再滴到简内蓄积 , 高度以略高于杯为宜 , 亦可用直筒杯代之;托垫式盖置可用各种盘子或用各式茶托 。
8、茶碗
泡茶器具 , 或盛放茶汤作饮用工具 。
①圆底:碗底呈圆形 。
②尖底:碗底呈圆锥形 , 常称为茶盏 。
【准备茶具有哪些讲究?】9、大茶杯
泡饮合用器具 。 多为长桶形 , 有把或无把 , 有盖或无盖 。
10、同心杯
大茶杯中有一只滤胆 , 将茶渣分离出来 。
11、冲泡盅
用以冲泡茶叶的杯状物 , 盅口留一缺口为出水口 , 或杯盖连接一滤网 , 中轴可以上下提压如活塞状 , 既可使冲泡的茶汤均匀 , 又可以使渣与茶汤分开 。
(二)辅助用品
泡茶、饮茶时所需的各种器具 , 以增加美感 , 方便操作 。
1、桌布:铺在桌面并向四周下垂的饰物 , 可用各种纤维织物制成 。
2、泡茶巾:铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上 。 常用棉、丝织物制成 。
3、茶盘:摆置茶具 , 用以泡茶的基座 。 用竹、木、金属、陶瓷、石等制成 , 有规则形、自然形、排水形等多种 。
4、茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水 。
5、茶巾盘:放置茶巾的用具 。 竹、木、金属、搪瓷等均可制作 。
6、奉茶盘:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等 , 恭敬端送给品茶者 , 显得洁净而高雅 。
7、茶匙:从贮茶器中取干茶之工具 , 或在饮用添加茶叶时作搅拌用 , 常与茶荷搭配使用 。
8、茶荷:古时称茶则 , 是控制置茶量的器皿 , 用竹、木、陶、瓷、锡等制成 。 同时可作观看干茶样和置茶分样用 。
9、茶针:由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞 , 使出水流畅的工具 , 以竹、木制成 。

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