自从花草疗法在台湾掀起一股热潮后， 花草茶专卖店就如雨后春笋般， 纷纷开设 。 一般人们常饮用的花草茶， 在专卖店都可买到， 带回家用热开水冲泡后， 即可饮用， 十分便利 。
但是， 想想看， 如果自己动手制作花草茶， 品啜一杯自己亲手做的花草茶， 不是更有乐趣吗？
有些花草植物， 普遍生长在山野近郊， 辨识确认后， 可亲手采摘备用， 也可以种植培养在庭院、阳台内 。
采收后的花草植物， 即可用来制作花草茶冲泡饮用了 。
大部分的花草植物， 采摘后洗净， 即可冲泡饮用；也可做成干燥花革储存， 分次取用 。
自制花草茶， 有几个基本程序， 现说明如下：
一、了解并采摘所需材料
各种花草植物， 可用来制作茶的部分， 不尽相同 。 有的是花， 有的是叶， 有的取自它的花苞， 有的撷取它的根、茎：,有的是它的果实或种子 。 _制作花草茶， 首先要具备这方面的知识， 才能正确采摘到你所需要的材料 。 譬如， 玫瑰茶的材料是玫瑰花瓣， 迷迭香茶的材料是花和叶， 薰衣草茶的材料是花等 。
二、彻底清洗采摘下来的材料
采摘下来的花、叶、种子、根、茎等， 必定附着有灰尘、泥土和小昆虫等， 一定要用清水洗净 。
在清洗的同时， 可摘除受损凋萎的部分 。
三、沥干水分
由于花草类植物， 大都含具有疗效的精油成分， 所以在干燥过程中， 应尽量避免减少精油成分；因此在干燥前， 沥干水分的步骤， 就变得十分重要 。 清洗完所需材料后， 将材料放壹在滤网或竹篓等能够沥干水分的容器内， 摆在通风良好、避免阳光照射到的阴暗处， 将水分完全沥干 。
四、阴干
由于阳光会损害植物芳香精油成分， 所以只能置于通风良好的阴凉处， 慢慢阴干：直至完 。 全干燥为止 。
至于阴干的方法， 则视采摘的材料而定 。 如果是花瓣、叶片或种子， 可平放在竹篓或厚纸板上阴干；如果是茎、叶、花都可使用的材料， 则可数枝扎成一束， 以茎的部分朝上， 花的部分向下， 挂在竹竿或家中墙壁上阴干 。
五、整理成方便取用的大小
花草茶都是被拿来置放于杯中或壶中冲泡饮用， 所以必须要注意体积大小适中 。 如果是体积较小的花瓣、叶片， 则不需再做处理；但用到枝 。 茎的部分， 则要切成小段；种子则需先压碎 。
六、置放容器中保存
取清洁、干燥一的玻璃罐或茶叶罐， 将处理好的花草茶密封保存， 每次拿出所需用量来冲泡饮用 。
七、常见花草茶制法
介绍完自制花草茶的基本程序后， 现列举几种常见的花草类植物， 简单介绍其制作茶的方法：
1.蒲公英（ Dandelion）
可利用来制茶的部分是嫩叶和根， 采收后洗净阴干， 由于蒲公英叶片宽阔， 因此和根一起切碎储存备用 。
2.紫苏（ Basil）
将紫苏叶采摘后洗净、沥干水分、阴干， 由于紫苏叶阔大， 必须切碎后当茶饮用 。
3.莳萝（ Dill）
莳萝的叶和种子都可利用来制茶饮用 。 由于叶片细小狭长， 故干燥后可直接冲泡；种子则需辗碎后用 。
4.琉璃苣（ Borage）
制作花草茶时， 是利用植物的花和叶 。 生叶洗净后可直接冲泡， 不过要先切碎；也可将叶片干燥后切碎使用；花则需阴干后才宜冲泡饮用 。
5.玫瑰（ Rose）
将玫瑰花整朵采摘后， 用清水一片一片用手轻轻洗净， 置放竹篓或滤网内， 沥干水分后慢慢阴干；完全干燥后即可冲泡饮用 。
6.茉莉（ Jasmine）
【自己没事制作花草茶】
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