食材：鸡翅500克 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋2个
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1. 姜1块切丝， 蒜2瓣切末， 鸡翅洗净， 用刀在鸡翅两面各划2刀， 放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时；
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【酥炸鸡翅的做法】2. 鸡蛋2个磕入碗中， 打散加调入淀粉1勺， 调成蛋糊 。 另取一个碗， 放入面粉30克 。 将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊， 再裹上一层面粉 。 然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉， 抖下多余面粉后放入盘中待用
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3. 锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 将鸡翅依次放入， 中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出， 根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉 。
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