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去龙井喝茶每次去杭州都喜欢去龙井 ， 就是赵州和尚口中的“三字禅”——吃茶去！仲夏的一天上午 ， 我们一行走在风景秀丽的狮峰山麓 。 市内气温高达40度 ， 而一路上浓荫蔽天 ， 清风徐来 。 真是“重重叠叠山 ， 曲曲环环路 。 叮叮咚咚泉 ， 高高下下树” ， 好一个清凉世界 。 很快 ， 我们过了由乔石同志题写的“龙井村”高大的木结构牌坊 ， 到了龙井村里 。 时隔半年之久 ， 龙井村已恢复了明清建筑风格 。 两旁村居都是?shy;梁飞檐 ， 粉墙青瓦 。 四方游人 ， 如过shy;之鲫 ， 来来往往 ， 好不热闹 。 我们坐在老茶农徐济生老师的小园中 。 济生兄世居龙井 ， 开山种茶 ， 是一位地道的茶农 ， 过去还当过生产队长 。 在一颗有百年树龄的古榆下 ， 济生兄到溪流中取水 。 溪泉清澈 ， 藻草横行 ， 水质纯厚 。 听济生兄说 ， 别看这小溪狭狭的一条 ， 上面不远处就是它的九溪源头 ， 可一直通到钱塘shy;里呢 。 溪水煮熟后 ， 济生兄用透明的玻璃杯shy; ， 经shy;热水冲洗 ， 再撮放龙井茶叶 。 由于杯子经shy;过热水 ， 余热激发茶香 ， 济生兄把杯子凑到我的鼻端 ， 顿时一股清香冲出 ， 沁人心田 。 然而再向杯shy;中倾入80度的热水三分之二许 ， 稍候片刻 ， 摇匀茶叶 ， 此时正如古人所说：“汹汹乎如涧风之发清吹 ， 浩浩乎如青空之行白云 。 ”“轻烟细沫蔼然浮 ， 爽气shy;烟风雨秋 。 ”这时热水水汽袅袅上腾 ， 龙井茶香随之弥漫开来 。 细细啜时 ， “生两腋之风 ， 兴飘飘于蓬岛”,尽可得茶中真趣 ， 个中三味矣 。 人们说：“龙井泉泡龙井茶”,品尝龙井茶 ， 那真是人生难得的享受普洱茶的作用 ， 真正的一次身心洗礼 ， 灵魂升华呀 ， 我们可谓是“偷得浮生半日闲”！济生兄家向北百米 ， 即是西湖龙井茶的发源地和核心茶区——老龙井御茶园 。 这里山姿绰约 ， 树影扶疏 ， 茶园青青 ， 泉水汩汩 ， 满眼皆是风景 。 济生兄告诉我 ， 这里原有胡公庙 。 抬眼层峦叠嶂 ， 人行其中 ， 如在井中 ， 很难走 ， 故叫龙井 。 我听后 ， 及至读到明代天顺七年谢辅写的 《龙井感应碑记》 时 ， 使我进一步了解了龙井名称的由来 。 碑曰：“钱塘西行一舍许 ， 有胜地曰龙井 。 群山环护 ， 奇石行立 。 如奔如扑 ， 如趋如伏 ， 如龙翔 ， 如凤舞 ， 扶舆磅礴而郁积 ， 世传谓有龙宅其中 ， 故名曰龙井 。 ”站在老龙井潭边 ， 济生兄指着潭壁上“老龙井”石刻 ， 说 ， 这是苏东坡的手迹 。 这时我想起明代张岱所说：“南山上下有两龙井 ， 上为老龙井 。 一泓寒碧 ， 清冽异常 。 ……其地产茶 ， 逐为两山绝品 。 ”袁宏道也说：“龙井泉既甘澄 ， 石复秀润 ， 泠泠可爱 。 ”紧接着济生兄用竹竿在泉水中轻轻一搅 ， 待水波平静后 ， 水面上就出现了象头发丝那样的水纹线 ， 缓缓漂移 ， 把水面一分为二 ， 这就是俗称的“龙须”了 ， 我们深深地叹服造化的神奇 。 北宋元祐四年（1089） ， 苏东坡出任杭州知州 。 是年岁末 ， 他得知有位叫南屏谦师者 ， “妙于茶事 ， 自云得之于心 ， 应之于手 ， 非可以言传学到者 。 ”于是十二月二十七日 ， 东坡特地去拜访 ， 南屏谦师听说苏知州驾到 ， “远来设茶” ， 十分欢洽 。 苏东坡作诗云：“道人晓出南屏山 ， 来试点茶三昧手 。 忽惊午盏兔毫斑 ， 打作春瓮鹅儿酒 。 天台乳花世不见 ， 玉川风腋今安有 。 东坡有意读茶经 ， 会使老谦名不朽 。 ”东坡老师还与辩才法师等在老龙井留下了大量品茶唱和诗 ， 成为千古佳话 。 相传清乾隆帝六下shy;南 ， 四清肠茶次到龙井采茶品茗 。 并将龙井茶列为贡茶 。 乾隆二十七年（1762）三月甲午朔日 ， 乾隆帝第三次南巡杭州 ， 畅游龙井 ， 并在老龙井泉品茶 。 他所作 《坐龙井上烹茶偶成》 诗云：“龙井新茶龙井泉 ， 一家风味称烹煎 。 寸芽出自烂石上 ， 时节焙成谷雨前 。 何必龙团夸御茗 ， 聊因雀舌润心莲 。 呼之欲出辩才出 ， 笑我依然文字禅 。 ”那十八颗御茶树 ， 至今仍苍翠欲滴 ， 生机勃勃 。 据说毛泽东主席也喜好饮茶 ， 而且精于品茶 。 他最爱的茶 ， 就是西湖龙井 。 毛主席生前四十多次来杭州小住或考察 ， 多次来西湖龙井采茶品茶 。 有一次当看到一杯用虎跑泉取来活水煮水泡的龙井茶 ， 清香四溢时 ， 凝神看了杯中深浮的绿色尤物 ， 闭目闻了闻沁人心脾的茶香 ， 然而轻轻啜了一小口说：“虎跑水泡龙井花 ， 天下一绝 。 ”2003年4月12日在龙井新落成了“毛泽东采茶处”纪念碑和“宽余亭 。 ”济生兄还告诉我们 ， 去年下半年 ， 国民党民誉主席连战老师来大陆时也特地来老龙井品茗 。 明代写 《玉簪记》 、 《节孝记》 的著名戏曲家 ， 藏书家高濂也精于茶事 。 他写过一篇记在三生石旁盛夏月夜品茗的风雅往事 ， 寄情于月光山色之间 ， 得茶禅之味而超逸绝尘 ， 颇为出色 。 他说：“山僻景幽 ， 云深境寂 。 松阴树色 ， 蔽日张空 。 人罕游赏 。 炎天月夜 ， 煮茗烹泉 ， 与禅僧诗友分席相对 ， 觅句赓歌 ， 谈禅说偈 。 满空孤月 ， 露浥清辉；四野轻风 ， 树分凉影 。 岂俨人在冰壶 ， 直欲谈空玉宇 。 寥寥岩壑 ， 境是仙都最胜处矣！忽听山头鹤唳 ， 溪上云生 ， 便欲驾我仙去 。 欲抱尘心 ， 萧然冰释 ， 恐朝来去此 ， 是即再生五浊欲界 。 ”我们平湖清代名人高士奇老师在他的 《茶》 文中云：“吾乡龙井 ， 径山所产茶 ， 皆属上品 ， 偶移其种于圃中栽之 ， 发花极香 。 春末 ， 绿牙新吐 ， 访得采焙之法 ， 手自制成 ， 封缄白垂瓦中 ， 于评赏书画shy;时 ， 瀹泉徐啜 ， 芳味绝伦 。 茶喜山石荫密 ， 此地无山 ， 故不能多植 ， 然亦足解玉川之癖矣 。 ”看来 ， 我们这位老乡也极喜品龙井茶 。 并十分爱惜 。 不是吗 ， 他要非等到“于评赏书画a.
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