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【调料|这叶子是个宝，以后别再丢掉了，鲜嫩肥美，营养极高，炒着吃真香】
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这叶子是个宝 ， 以后别再丢掉了 ， 鲜嫩肥美 ， 营养极高 ， 炒着吃真香！
春天对于老人来说 ， 是养生的好时机 ， 对于孩子来说 ， 是生长黄金期 ， 同时 ， 春天的气温慢慢升高 ， 气候也比较干燥 ， 人体容易上火 ， 所以在春天 ， 我们应该多吃一些时令蔬菜 ， 可以帮助我们补充体内所需要的钙质、水分和各种营养元素 。 这个季节 ， 最当季的蔬菜 ， 非莴笋莫属 ， 此时 ， 自然成熟的莴笋 ， 正是最鲜嫩的时候 ， 这样的春鲜 ， 当然要一品为快了 。
俗话说：“
莴笋叶性凉 ， 微苦 ， 所以我们在烹饪的时候 ， 一定要先焯下水 ， 把里面的苦水挤出来 ， 然后再放入锅中炒一炒 ， 出锅前加入白糖调味提鲜 ， 就一点也不苦了 ， 特别清香鲜美 ， 分享给大家 。
菜名：【清炒莴笋叶】
主要食材：莴笋叶半斤左右 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 白糖1勺 ， 鸡精半勺 ， 葱花1把 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 清洗 。 把莴笋叶 剥下来 ， 放入清水中 ， 清洗干净 ， 然后再换水 ， 再次清洗一遍 ， 控干水分 。
第二步 ， 焯水 。 锅中加入多一点的清水 ， 开大火烧开后 ， 放入莴笋叶 ， 焯水2分钟后捞出过凉 。
第三步 ， 切碎 。 把莴笋叶挤干水分 ， 放在砧板上切成小段 ， 然后再次用双手挤干水分 ， 放入碗中抖散 ， 这样才没有苦味 。
第四步 ， 炒制 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热倒入莴笋叶翻炒均匀 ， 因为已经焯过水了 ， 直接加入1勺食盐 ， 少许开水 ， 一把葱花增香 ， 大火烧开 。
第五步 ， 出锅 。 大火烧开后 ， 加入1勺白糖 ， 半勺鸡精提鲜 ， 炒匀后即可出锅了 。 这样炒制后的莴笋 ， 一点也没有苦味 ， 特别好吃 。
第六步 ， 成品图 。 此菜叶子别扔掉 ， 高钙高钾高维C ， 老人孩子常吃 ， 养颜安神促生长！
------《温馨小提示》------
1 ， 有眼疾的人 ， 尽量少吃莴笋叶 ， 多食莴笋叶会使人眼睛模糊 ， 所以视力弱者不要多食莴笋叶 ， 有眼疾特别是夜盲症的人也应少食莴笋叶 。
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