【黑茶简析】江浙多喝绿茶 ， 绿茶以新为贵；黑茶跟绿茶很不一样 ， 以陈为贵 ， 有点跟酒类似 ， 讲究“几年陈”的 ， 越陈越贵 。 黑茶产自中国 ， 通过茶马古道辐射到国内外 ， 马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内 ， 用竹笋叶打包 ， 或者压制成各种形状 ， 在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵（微生物发酵和茶叶自身缓慢氧化的过程） ， 形成了黑茶特有的醇、爽、回甘的品质特征 ， 泡之汤色红而发黑 ， 故称之为黑茶 。 黑茶在漫长的岁月中退了火气 ， 醇爽、回甘的滋味在十余泡之后更能品到；黑茶不伤胃 ， 不影响睡眠 ， 可以一天喝到晚 。
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