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导语：春天 ， 遇到这4种树上菜别手软 ， 现在正当季 ， 鲜嫩美味 ， 别不懂吃
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 春天万物复苏 ， 能吃的美食太多了 ， 尤其是野菜 ， 从初春的荠菜到现在的榆钱 ， 苦菜 ， 蒲公英 ， 香椿等等 ， 整个春天尝遍了野菜的美味 ， 这个春天你都吃过哪几种野菜？这几天我家吃得最多的就是树上的野菜 ， 随着天气越来越热 ， 树木开始发芽长叶 ， 一些嫩芽是可以食用的 ， 下面就分享下适合现在吃的4种“树上菜” ， 鲜嫩美味 ， 季节性强 ， 错过等明年 ， 记得抓紧吃哦 。
第一种 ， 榆钱 ， 3-4月的榆钱最鲜嫩 ， 它是榆树的种子 ， 颜色翠绿 ， 气味清香 ， 吃上一口满满春天的味道 ， 野菜当中 ， 榆钱是我最爱吃的 ， 加点面粉拌匀 ， 简单蒸一蒸就是一道美味佳肴 ， 趁着现在鲜嫩抓紧吃哦 ， 过阵子就没啦 。
第二种 ， 柳芽 ， 春天 ， 杨柳飘飘 ， 是一道独特的风景线 ， 你可知道它的嫩芽也是美食 ， 一定要赶在柳絮开花前采摘 ， 不然就长老了 ， 那就没法吃了 。 柳芽还被称为“延寿菜” ， 口感微苦 ， 吃的时候需要先焯水 ， 然后再放入冷水中浸泡几个小时 ， 这样苦味就大大减轻了 ， 几乎吃不出来 。 柳芽一般都用来做凉拌菜 ， 加点蒜泥或者辣椒简单拌一拌 ， 清爽又下饭 。 农村多到吃不完的柳芽 ， 城里人都拿它当宝贝 ， 一位朋友说他那买柳芽要60多元一斤 ， 瞬间觉得我好富有 ， 有吃不完的柳芽 ， 一次可以多采些 ， 焯水后放冰箱冷冻保存 ， 吃到冬天都新鲜 。
第三种 ， 槐花 ， 又到了槐花盛开季 ， 空气中弥漫着沁人心脾的香味 ， 白色的花骨朵在风中轻轻摇曳 ， 摘几颗放进嘴里 ， 满满的花香味道 ， 香甜香甜的 ， 好吃极了 。 吃槐花要在含苞待放的时候采摘 ， 开花后香味会降低 ， 还容易招小虫子 ， 未开花的槐花被称为槐米 ， 因为长得像米粒一样 ， 一粒一粒的 ， 而得此名 。 槐花吃法非常丰富 ， 可以蒸包子 ， 包饺子 ， 炒菜 ， 或者蒸着吃 ， 营养丰富口味好 ， 深受大家喜爱 。 槐花的花期非常短暂 ， 只有半个月的时间 ， 这期间可以多采一些 ， 清洗干净 ， 焯水后放冰箱冷冻保存 ， 随吃随取 ， 特别方便 ， 我家每年都会囤几十斤 ， 能吃到来年槐花盛开 。
第四种 ， 香椿 ， 谷雨前后正是吃香椿芽的大好季节 ， 也被称为“树上蔬菜” ， 都说春天不吃香椿芽是不完整的 ， 它有独特的香味 ， 是春天和初夏不可辜负的美食之一 。 北方农村的院子外几乎家家都会种棵香椿树 ， 妈妈每年都会做腌香椿 ， 吃面条的时候加点 ， 那叫一个下饭 ， 或者做一盘香椿炒鸡蛋 ， 香椿鱼 ， 真是香到舔盘子 。 分享个香椿芽的保存方法 ， 把香椿用报纸包好 ， 直接放冰箱冷冻即可 ， 这样保存的香椿和刚从树上摘得一样 ， 冬天吃都新鲜 。
【野菜|春天，遇到这4种树上菜别手软，季节性强，现在正当季，别不懂吃】以上4种“树上菜”你最喜欢吃第几种呢？您还知道哪些美味的树上菜呢？欢迎在评论区留言分享 ， 让更多的朋友受益吧 。
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