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说起南方的美食 ， 我们都会想起南京 ， 那里可以说是南方小吃最多的地方 ， 可以让你吃上好几天也不会有重样 ， 而且味道好 ， 颜色好 ， 吃起来香甜 ， 真正做到色香味俱全 。
很多人都会慕名去那里寻找美食 ， 让人感受到舌尖上的美味 。 不过很多人并不知道 ， 除了南京这个地方还有一个地方也是美食之城 ， 那里不但有数不清的小吃 ， 而且风景优美 。 可以让喜欢美食的朋友们一边欣赏着风景 ， 一边吃着自己喜欢的小吃 。 这里还是经过联合国认证的美食之城 。 那么他们是哪里呢？现在我们来说一下 。
这里就是扬州 ， 被联合国评为美食之都 ， 肯定有它独特的地方 。 特别是它独有的茶文化 ， 更是让很多人流连忘返 。 而且丝毫不逊色广东的茶文化 。
这里不但有茶文化 ， 还有风靡全国的扬州炒饭 ， 让很多人能够品味的舌尖上的美食蟹黄包 。 更有柔软滑嫩 ， 有嚼劲的阳春面 。 单凭这些就可以让很多的吃货们流下口水 ， 为了大家能够更好的领略一下扬州的小吃 ， 现在我们行动起来吧 。
刚到扬州的时候 ， 不要着急寻找小吃 。 一定要早早起床 ， 吃早茶 。 而且扬州还有一句老话就是早上皮包水 ， 晚上水包皮 ， 这句话什么意思呢？就是早上起来一定要先吃早餐 ， 晚上呢 ， 一定要去洗澡 ， 洗去一身的疲惫 。
而且扬州的早茶很讲究 ， 并不是随便的吃 。 沿袭了淮阳菜系的风格 ， 煮干丝和汤包都是早点中必不可少的精品食物 ， 我们首先介绍的就是灌汤包 。
对于灌汤包不管南方北方应该都不陌生 ， 但是对于它的制作方法很多人并不知道 ， 扬州的灌汤包选用的是精致面粉 ， 然后擀成面皮儿 ， 它的馅儿选用的是猪肋条 ， 我们知道猪肋板 ， 是肥中有瘦 ， 瘦中有肥 。 而且他们是用鲜骨髓汤打馅儿 ， 接下来就是放盐 ， 味精味极鲜等等佐料 ， 然后将灌汤包做好蒸熟 。
不过朋友们在吃的时候 ， 不要着急 ， 一定要轻轻咬开一个小口 ， 然后用嘴吸一下包子里面的精华 ， 接下来就可以大口的吃了 。
二翡翠烧麦 ， 烧卖的面皮制作很简单 ， 就是在和面的时候将面粉和菠菜汁放在一起和面 ， 它的馅料是用青菜 ， 猪油和白糖制成的 ， 吃起来绝对是非常的可口香甜 。
三烫干丝 。 烫干丝选用的是豆腐干 ， 切成薄片 。 然后再切成细丝 ， 经过开水烫过后 ， 配上卤汁就可以开心的吃起来 。
【鱼头汤|江苏不愧是联合国认定的美食城，六大美食名不虚传】四 ， 千层油糕 ， 当然千层就是这么一个说法 。 它层数就是20层以上 ， 64层以下 。 每次中间都有糖油相间 ， 吃起来非常的软嫩香甜 。
五 ， 五丁包 。 在扬州除了鸡丁 ， 肉丁笋丁的三丁包 。 还有创新的五丁包 ， 里面加了很多虾仁和海参 ， 味道超级OK 。
六 ， 阳春面 。 它的面条简单就是普通面条 ， 不过酱料却是用胡虾子酱油和猪油一起熬制成的 ， 味道鲜美 ， 如果喜欢吃辣的朋友还可以撒上胡椒粉 ， 喝起来真的清爽爽口了 。
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