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我做的包子不够好看 ， 但孩子说好吃是真的 ， 我知足了
前几天收拾家里的厨柜的时候 ， 发现面粉类已经快断货了 ， 于是高粉 ， 低粉 ， 普通面粉都统统囤了一些 。 我这个人吧 ， 虽然不爱囤菜 ， 但是像面粉 ， 生活日用品还是挺喜欢囤的 ， 因为家里的孩子喜欢吃面食 ， 一周做蛋糕 ， 包子 ， 馒头的次数还是挺多的 。
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【面团|我做的包子不够好看，但孩子说好吃是真的，我知足了】【纯肉大包子】
主要食材：面粉250克 ， 酵母3克 ， 糖3克 ， 盐3克 ， 清水150克 。 馅料：猪肉250克
具体做法：
清水里放入酵母 ， 糖 ， 盐化开 ， 所以清水可以用温水 。 不能用开水哈 ， 水温过高会烫死酵母的 。
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再把面粉加进去 。 然后开始揉面 ， 揉至面团表层光滑就可以了 。 把光滑的面团放到室温下发酵 ， 我们这边室温在25度左右了 。 发酵40分钟就差不多了 。
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等面团发酵的时候开始做肉馅 。 先把肉切小块 ， 然后绞碎 ， 我家这个绞肉机虽然小 ， 但是真的实用 ， 三个小杯子 ， 不串味 ， 超好吃 。
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绞好的肉馅 ， 加生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 一些清水搅打上劲 。 然后放到冰箱里冷冻半个小时拿出来 。
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再准备一些生姜 ， 葱花一些搅碎放到冻好的肉馅里面 。 开始包了 。 这个过程没有拍出来 ， 毕竟我只能勉强包到不露馅的包子 ， 真的没有卖相的 。
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包好之后 ， 放到蒸锅里 ， 二次发酵 ， 也就是静置半个小时左右 。
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二次发酵好之后 ， 能明显感觉到包子变胖 。 这个时候就可以准备蒸了！
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我蒸包子都是冷水下锅 ， 然后中火蒸个25分钟 ， 最后关火焖个5分钟就可以食用了 。
自己在家做包子 ， 零失败 ， 馅足汁鲜 ， 孩子一次能吃四个
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