3.准备工作：
再将油倒入锅中 ， 待到五成时 ， 把姜和鱼脑袋下油 ， 先把鱼的头部煮熟 ， 这样不仅可以去掉鱼身上的腥气 ， 还可以增加一些脂肪 ， 让汤汁变得更香 。
把鱼脑袋炒成金黄色后 ， 再加入适量的沸水 ， 切勿加入冷水 ， 否则会导致蛋白质凝结 ， 无法完全熬出其中的胶原蛋白 。
10分钟之后 ， 将豆腐放进锅中 ， 再熬3分钟 ， 让豆浆充分吸收其中的养分 ， 然后放入3 g的盐 ， 2 g的花椒 ， 再放少许的香油 ， 再洒上一些葱 ， 一份乳白色的鱼头羹就出炉了 。
在今天的这个时候 ， 我们可以多喝点清淡的东西 ， 比如喝鲫鱼羹 ， 可以养胃 ， 可以去湿气 ， 可以锻炼身体 ， 锻炼身体 ， 打打太极 ， 为夏季做好准备 。
推荐阅读
- 拔丝地瓜|劳动技术课学习烹饪，阿衰打算回家给妈妈做一道“拔丝地瓜”！
- 鹌鹑蛋|我家孩子最爱吃的8道家常菜，鲜香入味简单又好吃，上桌就抢光了
- 紫薯|去河南必点的7道豫菜，是“豫菜之魂”，老板还以为你是河南人
- 豆沙|这几道美食可是饭店必点的，操作起来超级简单，让你深深爱上
- 水果|4月最该吃此水果，全身是宝，又能做菜，美味解馋，有人还不知道
- 鸡翅|长肉“最猛”的3种主食，热量是猪肉的5倍，可惜知道的人很少！
- 福建|去福建必点的6道名菜，是“闽菜之魂”，老板都以为你是福建人
- 南京图书馆|（听文物讲故事）古籍，真“香”——南京图书馆员两年复原数道古人美食
- 太守|古籍，真“香”——南京图书馆员两年复原数道古人美食
- 南京图书馆|古籍，真“香”——南京图书馆员两年复原数道古人美食