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螃蟹和它是绝配 ， 简单一蒸10分钟上桌 ， 鲜到掉眉毛 ， 好吃不停筷！
【螃蟹|螃蟹和它是绝配，简单一蒸10分钟上桌，鲜到掉眉毛，好吃不停筷】春风拂面 ， 气候宜人 ， 又到了小黄蟹活跃的时候 ， 很多人都知道螃蟹是秋季吃的食物 ， 其实这是不对的 ， 春季是小黄蟹脱壳的时候 ， 很多还没来得及脱壳的螃蟹这时候也很肥美 ， 而已经脱壳的螃蟹 ， 浑身软软的 ， 煮熟后可以全部吃下去 ， 因为螃蟹在脱壳前是停止吃东西的 ， 它的胃里、肠子里都没有食物 ， 所有 ， 这些软软的螃蟹 ， 可以连皮带爪一起吃 ， 味道还非常鲜美呢 。 当然这样的螃蟹是少数 ， 我们捕获的螃蟹多数还是没来得及脱壳的 。
大家都知道 ， 螃蟹是高蛋白、低脂肪食物 ， 它所含的营养非常丰富 ， 是人们补充蛋白质和钙质的主要来源 。 螃蟹也是众所周知的鲜美 ， 看似坚硬的外壳下 ， 包含着细嫩鲜美的肉质 ， 尝上一口 ， 能让人回味无穷 。 螃蟹的烹饪方法有很多 ， 它可蒸可煮 ， 可红烧 ， 可油炸 ， 随便怎么做都鲜美无比 ， 我家最喜欢蒸着吃 ， 清蒸是烹饪方法中 ， 最能保存食物营养的方法 ， 在蒸螃蟹的时候 ， 加点毛豆米 ， 鲜得能掉下眉毛来 ， 好吃到停不下筷子 。
这个季节 ， 我们自己种植的毛豆刚刚出土 ， 但是大棚种植的毛豆已经上市 ， 买一斤毛豆剥出毛豆米 ， 和螃蟹一起蒸足够了 。 毛豆也是营养非常丰富的食物 ， 吃毛豆对身体很有好处 。 毛豆和螃蟹一起蒸 ， 真的是绝配 ， 操作简单 ， 味道鲜美 ， 十分钟就能上桌 ， 总也吃不腻 ， 分享给大家 。
菜名：【螃蟹蒸毛豆米】
主要食材：螃蟹10只 ， 毛豆1斤 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 螃蟹清洗干净 。 把螃蟹放入水池中 ， 用小刷子刷干净 ， 然后再加入清水 ， 放养一会 ， 让螃蟹吐出肠胃里的食物 。 接着 ， 把毛豆洗净剥开 ， 取出里面的毛豆米备用 。 葱姜也洗干净备用 。
第二步 ， 切开 。 剥好毛豆后 ， 把螃蟹清洗干净 ， 放在砧板上 ， 对半切开 ，， 然后摘去蟹包蟹肠 ， 切面朝下放在大盘中 。
第三步 ， 加入毛豆米和调料 。 全部弄好后 ， 把剥好的毛豆米放入盘中的螃蟹上 ， 再加入食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 。
第三步 ， 放入蒸锅蒸熟 。 准备妥当后 ， 蒸锅加入清水 ， 放入螃蟹 ， 开大火烧开后 ， 再蒸6分钟关火 。
第四步 ， 出锅 。 前前后后总共10分钟时间 ， 就可以出锅了 ， 这样蒸出来的毛豆软嫩 ， 螃蟹鲜美 ， 真的好吃到停不下筷子 。 操作方法是不是很简单呀 ， 喜欢吃螃蟹的朋友 ， 试试这个方法吧 。
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