自己做的冰激淋摈弃了不良的添加剂 ， 用动物性的淡奶油增添浓浓的奶味 ， 也可以加水果在里面 ， 吃起来更安心 。
要做奶味浓郁的冰激淋 ， 首先要准备做基本蛋奶浆
蛋奶浆材料（一份量）：
2个蛋黄、40g糖、200毫升牛奶 。
制作步骤：
【绿茶冰激淋】1、蛋黄+白糖 ， 混合均匀 。
2、慢慢加入牛奶 ， 混合均匀 。
3、用小火慢慢加热 ， 不停搅拌 ， （注意不要让浆水沸腾） ， 煮至浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆 ， 指甲划过后不会立即消失） 。
4、蛋奶浆熬好后 ， 要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接进行再加工 。
在这个基础上就可以自由发挥啦 ， 这次我把这一份蛋奶浆分成两份 ， 做了两种口味——
A：绿茶冰激淋
材料：
蛋奶浆1/2份量、100g淡奶油、绿茶粉10克 。
过程：
1、取热的蛋奶浆 ， 加入绿茶粉 ， 搅拌均匀 ， 放冰箱冷却 。
2、100g淡奶油稍微打发 ， 加入冷却好的绿茶蛋奶液中 ， 混合均匀 。 放入可以冷冻的带盖密封盛器内 ， 入冷冻室冷冻 。
3、每隔45分钟取出 ， 用勺子翻一下 。 如是3次以上 ， 直到完全冻结 。
B：芒果冰激淋
材料：
蛋奶浆1/2份量、150g淡奶油、芒果2个 。
过程：
1、芒果切小块 ， 用搅拌机粉碎成酱状 。
2、取半份冷却的蛋奶浆 ， 加入芒果浆 ， 搅拌均匀 。
3、加入150g稍微打发的淡奶油 ， 混合均匀 ， 放入可以冷冻的带盖密封盛器内 ， 入冷冻室冷冻 。
4、每隔45分钟取出 ， 用勺子翻一下 。 如是3次以上 ， 直到完全冻结 。
味道很好哦 ， 在翻动搅拌的过程中我都忍不住偷吃了好几口 ， 嘻嘻~~
可以吃到小小的芒果颗粒 ， 下次芒果是不是可以不用打得那么细呢 。
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