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茶的学问
武夷岩茶盖碗冲泡法茶叶的冲泡 ， 一般只要备具、备茶、备水 ， 经沸水冲泡即可饮用 。 但要把茶叶本身固有的色、香、味完美的发挥出来 ， 冲泡得好 ， 也不是易事 ， 要根据武夷岩茶的特性 ， 应根据不同的茶叶 ， 用不同的冲泡技艺和方法才能达到 。
1.泡茶设备：
武夷茶是最好的饮用器具 。 先上茶的性质好 ， 传热高 。 总的来说 ， 白瓷杯不错 。 经常看到茶店老板和专业品茶师喜欢用盖杯泡茶 。 其实也说明了 ， 有盖杯的武夷岩茶最能展现茶汤的本色！盖住杯子有一种不加掩饰的效果 。 你泡的茶好 ， 茶汤和香气自然流露；你用的茶质量不好 ， 盖杯子肯定会让它看起来很丑 。 诗与瓷在静谧的夜晚传递 ， 清香充满休闲的玄关 。 也展现了瓷盖杯传导散茶香的巨大效果！白色罩杯很棒 。 市面上见到的罩杯一般分为大、中、小三种 。 可以根据饮茶人数灵活选择 。
2.准备水
因为水质的不同 ， 茶的香气和味道会有很大的不同 。 因此 ， 水是茶之母 。 没有好的水 ， 就做不出好茶 。 茶圣陆羽《茶经》分等水：山川之别 ， 江河之别 ， 水井之别 。 鲁豫生活在山溪没有污染的时代 ， 水是活的 。 山里精英的水被用来泡茶 。 当然 ， 一定有好汤 。 如今 ， 山区被水土破坏 ， 河水被各种污水污染 ， 所以今天的人们不能像古人一样随意取水泡茶 。 同时 ， 饮用泉水泡茶也要注意水源是否受到污染 。 爱茶的人想学古人 ， 去农村打水泡茶 ， 不太可能 。 同时 ， 由于交通不便 ， 很难享受到良好的自然水源 。 目前常用的水有市售矿泉水、纯净水、过滤水和家用自来水 。 家用自来水一定要慎用 ， 饮用时要根据当地水质的实际情况选择 。
3、杯盖的使用：
使用时 ， 罩杯必须保持清洁和相当热 。 可以先用开水把杯子倒掉 ， 像烧水壶一样把杯子温一下 ， 然后放入适量的茶叶 。 水烧开后 ， 将水注入杯中 ， 用热水围成一圈泡茶 ， 使每一片茶叶都能得到适当的湿高黎贡润毛尖 。 盖上杯子 ， 看似简单 ， 但需要手指耐热 ， 掌握倒水的速度 。 只有多加练习 ， 熟能生巧！罩杯的使用在很多地方都有介绍 ， 这里不再赘述 。
4.Tea :
双手托住茶托 ， 摇晃几下 ， 使茶叶分层 ， 再用左手托住茶托；用右手拿一茶匙 ， 把表面粗糙的茶叶放在一边 。 先把细碎的茶叶舀出来放在盖碗里 ， 再把粗茶叶放在上面(目的是细碎的茶渣冲泡后不易倒掉) 。 用盖碗冲泡的武夷岩茶呈绳状 。 根据茶叶的不同形状和大小 ， 以及清淡浓厚的饮用习惯 ， 茶量约为一般盖碗容量的(1/3-2/3) 。 水与干茶的比例一般为1/(15-20) 。
5.茶水出口时间
浸泡时间：泡1-3泡10335430秒 ， 每多泡一泡浸泡时间会增加10——30秒 。 茶叶与锅里的水紧密接触 ， 几秒钟或几分钟后倒出的茶汤味道最好 。 初学者用计时器 ， 太公式化了 。 提醒：不是每次泡茶都是好味道 。 对你和你的茶友来说 ， 玩得开心是一种很好的品味 。 一般来说 ， 前三天做汤的时间不要超过1分钟 ， 最好控制在30秒以内 。 传统型岩茶用重焙火浸泡的时间应短于低焙火的香型岩茶 。
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