所谓的固态酒是指我国传统的酿造工艺而酿造出来的酒水 ， 整个酒水的制作期间不添加任何液体使整个原料保持固体的状态 ， 酿造出来的流水就是固态酒 。 而液态酒则是现如今比较成熟的工业酿酒方法 ， 液态法会在酿酒时往原料中添加工业酒精或者是食用香精等液体原料 ， 使得整个酿酒过程处于液体状态而得名 。
常见的固态法白酒
固态法白酒最觉见的是这几个：1、GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒；2、GB/T 10781.2-2006清香型白酒；3、GB/T 10781.3-2006米香型白酒；4、GB/T 26760-2011酱香型白酒 。
【蔬菜|固态酒和液态酒的区别】并且每一款酒的标准都标注在10781里 ， 每种酒分为优级 ， 一级 ， 二级 。 三种级别有明确的定义 。 并且其中最核心的一条是 ， 不得加入非自身发酵产生的物质 。 也就是说 ， 不能加香精和加食用酒精 。
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