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武夷岩茶的种类

武夷岩茶茶知识茶叶常识种类

大红袍系列：是名枞系列的一种 ， 但因为其知名度最高 ， 故单独列出一个系列 。
肉桂系例：武夷山传统茶叶品种 ， 肉桂是武夷岩茶的当家品种之一 。
水仙系列：武夷山传统茶叶品种 ， 武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一
名枞系列：指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成 ， 自然品质优异 ， 具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞 。 典型的有十大名枞：大红袍 ， 铁罗汉 ， 白鸡冠 ， 水金龟 ， 半天妖 ， 白牡丹 ， 金桂 ， 金锁匙 ， 北斗 ， 白瑞香 。
奇种系列：武夷山野生茶叶树种 。 武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种 。
武夷山岩岩有茶 ， 非岩不茶 ， 武夷岩茶主要两个产区是名岩产区和丹岩产区 。
武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培 ， 用独特的传统加工工艺制作而成 ， 具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。
武夷岩茶按等级分为四大类 ， 由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶 。 正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶 ， 其品质 高味醇厚 ， 岩韵特显 。 半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶 ， 其岩韵略逊于正岩茶 。 洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶 ， 品质又低一筹 。 历代对岩茶的分类严格 ， 品种花色数以百计 ， 茶名繁杂最为突出 。 采自正岩的称” 奇种 “ ， 采自偏岩的称” 名种 “ ， 在正岩中选择部分优良茶树单株采制的 ， 品质在奇种之上的 ， 称” 单丛 “ 。 名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的 ， 称” 名枞 “ 。 着名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟 。 武夷岩茶名枞网
武夷山位于福建北部 ， 方圆60公里 ， 有36峰、99名岩 ， 岩岩有茶 ， 茶以岩名 ， 故名岩茶 。 武夷岩茶的名丛数以千计 ， 丰富的茶叶品种基因库 ， 是育种可贵的品种库 ， 可能对众多名丛筛选育成纯系品种 。 在福建省科委 ， 福建省农业厅等有关业务部门的支持下 ， 1980年武夷山茶科所重整了《御茶园》 ， 征集了历代有代表性的名枞216种武夷岩茶的着名名枞、单枞名录 ,重植于《御茶园》 。
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武夷岩茶216种着名的名枞、单枞名录：
铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑
水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红
醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅
正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾
白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉
白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香
白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂
红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹
正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心
苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹
满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草
金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红
满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草
日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草

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