五花肉凉水下锅， 加葱段和姜片烧开， 捞出， 锅里倒油， 加冰糖熬糖， 加五花肉炒匀， 炒至五花肉裹上糖液， 加料酒、生抽、老抽炒匀， 加开水、桂皮， 香叶， 水烧开后转小火， 加白糖熬大约半小时， 加盐拌匀， 收汁， 盛出撒上葱花即可 。
文章插图
红烧肉怎么做好吃
用料
五花肉500克， 冰糖8粒， 生抽3勺， 老抽1勺， 料酒1勺， 盐少许， 白糖少许， 葱2段， 姜3片， 桂皮2块， 香叶3片
红烧肉的做法：
1.五花肉凉水下锅， 加葱段和姜片， 大火烧开后， 去掉杂质， 捞出切成块 。
2.锅里倒食用油， 加冰糖8粒， 大火熬至冰糖融化， 加入五花肉， 翻炒均匀 。
3.炒至五花肉裹上糖液， 呈焦黄色 。
4.加入料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺翻炒均匀 。
5.加入开水， 没过五花肉表面， 加桂皮2块， 香叶3片 。
6.水烧开后转小火， 加入白糖少许， 小火熬制大约半小时， 加盐少许拌匀 。
7.收汁， 盛出撒上葱花即可 。
小贴士
五花肉在下锅之前， 一定要控干水分， 否则油会溅出来 。
【红烧肉怎么做好吃 如何做红烧肉】 冰糖熬糖， 出现小泡的时候， 马上加入五花肉， 如果加太晚容易糊 。
粉丝福利购
推荐阅读
- 小猫应激反应怎么办
- 锅包肉正宗的做法 锅包肉的怎么做
- 小黄鱼的做法 小黄鱼怎么做
- 风暴英雄新版本丽丽该怎么玩？
- 砂锅焗鸭脚怎么做 砂锅焗鸭脚的做法
- 怎么鉴赏马克笔室内效果图作品？
- 迷你世界怎么种植甘蔗？
- 星际争霸2人族两船兵怎么运营？
- 迷你世界怎么获得远古宝石？
- 网易云音乐电脑上怎么显示桌面歌词