皮蛋剥开， 对半切开， 再对半切成四块 。 切好后在盘子里摆上一圈 。 生姜去皮， 切姜末， 小米辣椒切圈 。 碗中倒姜末、蒜末， 再加入盐， 倒入陈醋和生抽， 加芝麻油、辣椒油、鸡粉， 搅拌均匀 。 将搅拌好的酱汁儿均匀的浇在皮蛋上即可 。
文章插图
制作凉拌松花蛋
食材：
皮蛋5个， 姜2块， 蒜末3g， 陈醋4ml， 生抽3ml， 芝麻油1ml， 辣椒油1勺
凉拌松花蛋的做法
1.皮蛋剥开， 对半切开， 再对半切成四块；
【制作凉拌松花蛋 凉拌松花蛋的做法】 2.切好后， 取一个盘子整齐的摆上一圈；
3.生姜去皮， 然后切成姜末， 切成细细的沫， 小米辣椒切圈；
4.取一个小碗， 碗中倒入姜末、蒜末， 再加入适量盐， 倒入少许陈醋和生抽， 加少许芝麻油、辣椒油、鸡粉， 搅拌均匀；
5.将搅拌好的酱汁儿均匀的浇在皮蛋上即可 。
小贴士：
1、挑选松花蛋， 挑选蛋壳没有霉斑， 摇一摇， 看下有没有拨动的感觉， 如果有， 那说明是不太好的松花蛋了 。
2、松花蛋不能冷冻， 否则会改变松花蛋的味道 。
3、肝病患者勿食 。
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