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有一些豆制品 ， 诱惑力真是太强了！
比如说麻辣烫里常出现的「兰花干」 。 看起来波澜不惊 ， 内里却暗流涌动吸饱了汤汁 ， 轻轻一咬 ， 鲜香的汤底就会涌出来浸满口腔 。
图片来源：自己拍的
还有煮火锅常用的「豆腐泡」 。 放在喜欢的蘸料里一蘸 ， 料汁就会争先恐后地钻进去 ， 吃的时候既有豆制品的嚼劲 ， 又有料汁咸香的滋味 。
还有炸过一遍的豆腐也是 ， 配上番茄肉末炒成家常豆腐 ， 吸饱了肉汁后可太下饭了啊 。
图片来源：站酷海洛
这些豆制品 ， 在配上浓香汤汁后 ， 口味上真真是没得挑 。
但大家可能忽略了 ， 这几种豆制品都油炸过的！
要想能吸入汤汁 ， 油炸就是一个妙招 。 高温油炸会蒸发豆制品内部的水分 ， 留下像海绵一样疏松多孔的结构 。
再遇上汤汁时 ， 汤汁就会渗入这些孔洞结构中 ， 吃时才会有「爆汁」的口感 。
图片来源：站酷海洛
【虾仁|一种比肉还香的卤味，怕胖也能常吃！（不是豆干）】但油炸势必让它们脂肪含量升高 ， 吃起来加大身体负担 。
那有没有不油炸 ， 还能汤汁满满的豆制品呢？
当然——豆脯很多肉！
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