奶茶|别再说广西人不能吃辣，他们的辣椒酱花样多，有的辣到湖南人都受不了奶茶

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专注分享地方农特产美食
世界为村，不分界邦

据说，每一个吃饭特别香的人，都少不了一种食物——辣椒酱。它是我们绝佳的下饭之物，家里不备着几瓶辣椒酱都说不过去。
古代的盐很贵，普通人把辣椒当作盐的替代品——辣椒虽没有咸味，但能增食欲、促消化。
每说到中国哪个地方能吃辣时，湖南、四川、江西、重庆等都排名前几，辣椒好像成了这些地方的滋味代表。其实，广西人吃辣也很厉害，吃辣程度不逊于这几个省份，毕竟柳州螺蛳粉的辣让不少人甘拜下风——广西也是一位“辣妹子” 。因为广西的饮食多元化，让很多人忽略了广西的辣。

不信你到广西的菜市场逛一逛，就能看到好多卖小米辣和指天椒的，买的人也还不少，如果想要辣椒酱的，摊主还可以直接帮加工，服务相当周到。

做成辣椒酱后，辣椒的香味更浓郁，白米饭、清水面、馒头再寡淡，加上一勺辣椒酱，都会变得有滋有味。这次专门盘点了广西的8种辣椒酱，家里老少没食欲或想让家人吃饭更香，碰到这些辣椒酱可别忘了囤几瓶！

01桂林·花桥辣椒酱曾有一个湖南朋友吃了桂林辣椒酱，直呼它的后劲大，比湖南的辣椒酱还要辣。
桂林人爱吃辣，在吃桂林米粉时总会拌辣椒酱。他们早上习惯嗦一碗米粉，加点辣椒酱食欲大开，新的一天更能元气满满。

桂林辣椒酱是“桂林三宝”之一，与桂林三花酒、桂林腐乳一起走俏国内，远销东南亚。桂林的辣椒酱也正是因为有了桂林三花酒的加持，让它的口感和美味都比其他地方要浓烈，拌粉拌饭拌凉菜，味道鲜美，据说还不上火。