【技巧总结】
做凉皮很简单 ， 注意几个细节就行了 。
1、大米要浸泡 ， 而且要彻底泡透 ， 时间太短的话出浆率不高 。
2、打浆时 ， 大米和水的比例很重要 ， 记住是1:2 。
3、蒸凉皮时要刷油 ， 这样防粘 ， 更好撕下来 。 起大泡就熟了 ， 取出后要过凉 ， 这样口感爽滑筋道 。
做好的米皮 ， 可以凉拌 ， 也能炒着吃 ， 或是煮着吃都行 ， 喜欢吃的朋友快试试吧 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
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