步骤1
食材：童子鸡半只、干辣椒5个、生姜3克、蒜4瓣、小葱3根调味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、盐1克、料酒1克、八角1个、草果1个 。
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步骤2
童子鸡切块 。 干辣椒切段， 小葱切段， 生姜切片， 蒜切片 。
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步骤3
热锅倒油， 油温5成热时， 下鸡块， 炸至微焦， 捞出 。 【永平黄焖鸡正宗做法 永平黄焖鸡正宗怎么做】
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步骤4
锅中留底油， 下姜、蒜、干辣椒、八角、草果， 爆香 。 倒入鸡块、生抽、老抽、料酒、盐， 炒匀 。
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步骤5
下葱段， 炒匀即可 。
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