一般来说， 无论是杯子还是碗， 都应该是小的， 而不是大的 。 如果水多了， 茶就会变老 。
(5)酿造方法
与乌龙茶相比， 绿茶的冲泡过程非常简单 。 根据绳子的收紧程度， 应该分为两种 。 但是， 无论用哪种方法， 第一步都是将茶杯焯一下， 以充分发挥茶的色香味 。
1.紧实形茶
1)烫完杯子茶叶产地后， 首先用合适的水冲洗
2)一段时间后， 茶汤凉到可以品茶 。 这是一个泡沫 。 在对茶的评价中， 饮用和闻茶汤的温度以5分钟为基准为45-55c 。 如果高于60C， 会灼伤口鼻 。 40以下， 香气低， 口感涩 。 这个时候不容易控制 。 比如用杯子， 我一般都是手里拿着杯子， 温度合适的时候喝 。 如果用碗， 往手背倒一点茶汤， 检查一下温度 。 完全靠经验， 所以实践是最重要的 。
3)第一泡茶汤， 还剩三分之一， 可以续杯 。 这是第二个泡沫 。 如果茶叶肥而浓， 第二茶汤浓， 喝后舌甜， 齿颊香， 回味无穷 。 喝了三泡， 茶的一般味道已经淡了 。
这种冲泡方法， 除碧螺春外， 也适用于平水竹茶、永溪黄茶、都匀毛尖茶、君山银针和庐山云雾等较紧结的茶 。 .
2.索松占的茶
这些茶， 如采用上述方法， 则茶叶浮于汤面， 不易浸泡下沉 。 应采用如下方法：
1) 烫杯后， 取茶入杯 。 此时较高的杯温已隐隐烘出茶香 。
2) 冲入适温的水， 至杯容量三分之一(也可少一些， 但需覆盖茶叶）此时需注意的是注水方法 。 茶艺馆中， 普遍是直接将水冲击茶叶， 我认为这种方法不妥 。 这种茶本身比较舒展， 无需利用水的冲力， 反而易烫伤嫩叶 。 我采用的方法是， 如用玻璃杯， 则沿杯边注水， 盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边， 将水注入盖子， 使其沿杯边而下 。 然后微微摇晃茶杯， 使茶叶充分浸润 。 此时茶香高郁， 不能品饮， 然恰是闻香最好时候 。
3) 稍停约两分钟， 待干茶吸水伸展， 再冲水至满 。 冲水方法如前 。 此时茶叶或徘徊飘舞， 或游移于沉浮之间， 别具茶趣 。
4) 其它步骤， 皆与紧结茶相同 。
合适这种方法的， 有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等 。 有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶， 两种方法均可， 也是各人的习惯而已 。
【冲泡绿茶应注意哪些因素？，茶叶销售】任何一种茶的冲泡， 非常依赖于个人的经验 。 本文也只不过提供一些惯常通用的方法和我自己的一些想法， 实践得久了， 每个人都有自己的心得和方法， 如何才能泡得好茶， 那也是见仁见智了 。
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