步骤1
食材：鳝鱼300克， 泡发粉丝60克， 芹菜2段， 大蒜3瓣， 姜1块， 大葱1段， 泡椒3个， 红椒2克 。 辅料：豆瓣酱1汤匙， 花椒面1茶匙， 盐1茶匙， 油适量 。
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步骤2
粉丝放入清水中浸泡后 。
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步骤3
芹菜切段 。
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步骤4
大葱切段 。
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步骤5
泡椒切段 。
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【鳝鱼粉丝怎么做 鳝鱼粉丝】步骤6
姜切末 。
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步骤7
锅中沸水， 倒入鳝鱼焯水， 捞出沥干 。
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步骤8
热锅下油， 下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀 。
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步骤9
加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀 。
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步骤10
注入适量清水煮开， 加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀， 大火收汁即可出锅装盘 。
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