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包菜需要先腌制 ， 记得多手动抓均匀 ， 放入空气炸锅温度160° ， 16-18分钟即可出炉！记得放入炸锅里要多多翻面 ， 不然容易糊底 。 热乎的包菜咬下去软中带脆 ， 辣香满满 ， 低成本copy大排档 ， 明天我也能当老板！
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[ 所需材料 ]
包菜 ， 生抽、蚝油、糖、陈醋、六婆辣椒面 ， 孜然粉、鸡精、油
[ 腌制 ]
将包菜洗净 ， 加入一勺生抽、两勺蚝油、大半勺糖、一勺陈醋、
两勺六婆辣椒面 ， 一勺孜然粉、半勺鸡精、两勺油 ，
[ 所需温度 ]
温度160° ， 16分钟-18分钟
可3-4分钟打开翻面一次
外圈可和内圈翻转位置
VOL.03
家中来客 · 必备菜色
| 第一 ， 我不叫喂 ， 叫我食神
· FIVE 辣子鸡
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这回我是真膨胀了 。 大菜辣子鸡我也敢挑战了 。 川菜的奥秘必然是麻辣干香 ， 十足下饭 ， 搞起 。
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鸡腿去骨切小块后 ， 先腌制30分钟以上 ， 腌制好放入炸锅温度180°烤20分钟 ， 多翻面 ， 再接温度200°5分钟烤至金黄 。 再用小锅（另外的）下油 ， 先将花椒炒香 ， 再加入干辣椒和鸡肉大火炒香 ， 即可出锅！
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嘛是红艳艳 ， 嘛是香喷喷 ， 形容的就是这盘辣子鸡 ， 自己做的就不用满世界找鸡了 ， 不垫烘焙纸鸡肉会更香更脆 ， 干辣椒可以放多点 ， 越辣越好吃！（想要辣椒更爆香可以用小锅另外热油翻炒）
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[ 所需材料 ]
鸡腿、干辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、盐、老抽、玉米淀粉
[ 腌制30-60分钟 ]
鸡腿去骨切小块 ， 一勺胡椒粉、一勺料酒、
半勺盐、一勺生抽、一勺玉米淀粉
[ 所需温度 ]
温度180° ， 20分钟 ， 请多翻面
再接温度200° ， 5分钟
花椒、干辣椒需用另外的锅下油爆炒
· SIX 蒜香烤排骨
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蒜香烤排骨 ， 因为它 ， 我家空气炸锅一战成名 ， 比肩外面饭店的水准 。 家里来客必做系列！
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排骨需要先焯水（划重点）！再进行腌制 ， 手动抓匀！进入空气炸锅温度180°烤25分钟 ， 中间需要多次翻面 ， 避免不熟 。
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