干竹笋 ， 俗称盐笋， 是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮、腌制、风干， 以盐为唯一保鲜剂而成的产品 。 另外， 干竹笋开胃健脾， 通肠排便， 还可以降低血压和增强抵抗力 。 但是对于消化能力不强， 有胃病的人， 建议不要多食用 。 操作方式 01 干竹笋是干的， 因为是用盐等作料腌制而当作， 味道好， 但不是很有水分 。 用清水将干竹笋浸泡半个小时， 这个时辰干竹笋就和其他食材一样了， 可以用来炒、炖、红烧 。 是很甘旨也很健康的食材 。
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02 【干竹笋怎么吃？干竹笋炒肉怎么做？】关于干竹笋炒肉的做法， 先说要筹办哪些食材：干竹笋， 猪肉（瘦肉和肥肉）， 葱， 盐， 酱油（生抽和老抽同时利用味道加倍）， 酸， 胡椒粉， 喷鼻菜， 淀粉， 食用油 。
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03 先把瘦猪肉切好， 切当作小块即可 。 然后把猪肉和淀粉混和洽， 就是对猪肉做一些预处置， 这个做法的目标想必大师也很大白， 就是连结猪肉再待会儿的火炒阶段连结猪肉的水分和鲜嫩 。
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04 把切好的肥肉放入锅里煎出一点油， 然后倒入蔬菜油到锅里， 再放入葱头和蒜头炒喷鼻 。
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05 待一会倒入瘦肉小炒一会， 待肉片近熟时， 再倒入泡过的笋干， 这时辰放入生抽、老抽、少许盐， 再炒一会 。 需要注重的是， 若是笋干还太不敷软熟， 就加少许水， 若是不加水的话， 笋干就很干硬， 再嫩也会变得很有嚼劲， 固然很有味道 。
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06 待全数熟后， 最后撒上少许胡椒粉， 再撒上喷鼻菜叶拌平均， 这时辰一份笋干炒肉就做好了， 色喷鼻味俱全 。
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以上内容就是干竹笋怎么吃？干竹笋炒肉怎么做？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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