面包这样做如云朵一般柔软 ， 如黄金一样闪烁 ， 不揉膜制作超简单
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强烈推荐这款小面包 ， 不仅有漂亮的外形 ， 还有丰富的内含 。
这款面包无须费力的揉出手套膜 ， 整形也不困难 ， 但确有极其漂亮的造型 ， 而且特别的柔软似云朵一般 。 并有一个响亮的名子——金钱面包卷 ， 因面粉里加入了红薯泥呈现出黄黄的金色 ， 如黄金一般喜人 。
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红薯可是减肥材料呀 ， 能帮助你胃肠功能消化吸收 ， 很好的新陈代谢 。
还有红薯不易一次性过多食用 ， 也不易代替主食 ， 象这样在主食中渗一点是最好的 。
另外红薯较甜 ， 这样在面包里就可以少放糖 ， 是不是更加健康呢？
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金钱面包卷材料：
红薯泥200克、鸡蛋1个、牛奶200克、普通面粉550克、糖20克、酵母粉2克、黄油40克
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制作：
一、发面
1.将红薯去皮煮熟 ， 趁热压成泥（约得到200克红薯泥） ， 加入牛奶100克和鸡蛋液拌均匀 。
注：少留一点蛋液做为刷面包表面 。
2.面粉550克、糖20克、酵母粉2克放入面包桶中拌匀 ， 然后将前面搅拌好的红薯牛奶鸡蛋糊倒入其中 。
3.启动面包机和面发酵功能 ， 缓缓倒入温牛奶液约100克 。
注：面粉的吸水性不同 ， 不要一次性全部倒完 。
4.当面团和成团（约用时15分钟） ， 加入软化黄油小块40克 。
5.面包机和好面团后将自动进入发酵过程 ， 这是最后发好的面团 。
注：我的面包机程序完成后 ， 面发的并不是很理想 ， 我一般都是让面团呆在机器中 ， 直到面团发好 。
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二、整形和二发
1.将发好的面倒在有干粉的案上 ， 轻轻的揉成长条 ， 分割成若干小份（我分了22个 ， 每个约47克 ， ） 。
2.然后将每个小面团揉圆 ， 静置10分钟 。
3.取一面团 ， 擀开 ， 抹点豆沙（8-10克） ， 对折 ， 卷起 ， 接口捏紧 。
4.依次做好全部 ， 放入圆模中（如不是不沾的模要抹油 ， 垫烤纸） ， 彼此间留些空隙 。
注：我的模具是12寸的 ， 放入了18个生坯 ， 余下的放在模具外面了 。
放在温暖处二发 ， 约50分钟 ， 发好后刷点蛋液在表面 。
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三、烘烤
不要预热烤箱 ， 将面包坯直接放入烤箱 ， 先设置50度烤10分钟 ， 然后调高到175度继续烘烤 ， 大约17分钟至金黄出炉 。
放在架子上稍微散热后脱模 。 注：如烤箱受热不均匀要转动一下模具 ， 或盖锡铂纸 。
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