步骤1
食材：五花肉200克、扁豆200克、姜1块、大蒜4瓣、冰糖10克、八角1个、香叶3片、桂皮1块 。 调料：料酒10克、盐1克、鸡精1克、生抽10克、老抽3克 。
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步骤2
扁豆摘洗干净 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
锅中放入适量清水大火烧开 ， 放入五花肉、姜片 ， 调入料酒5克 ， 煮5分钟 ， 捞出放凉切成小块 。
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步骤6
锅中放入适量油 ， 放入冰糖炒至红棕色 ， 放入五花肉翻炒1分钟 ， 加入姜蒜片、八角、香叶、桂皮炒香 ， 放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒上色 ， 加入适量清水大火烧开 ， 改小火炖20分钟 ， 放入扁豆继续炖10分钟 ， 待汤汁收浓 ， 调入盐1克、鸡精1克拌匀 ， 即可出锅 。
【猪肉炖扁豆怎么做 猪肉炖扁豆的做法】
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