湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

乌龙茶杀青机

茶知识茶叶常识乌龙茶杀青机

（一）6CST-110型乌龙茶杀（炒）青机乌龙茶杀青机也称乌龙茶炒青机 。 该机特点是：正转杀青作业 ， 反转出叶；批量式作业 ， 同一端进叶和出叶；叶量较多 ， 蒸汽压高 ， 对粗茎的穿透力强 ， 适合于乌龙茶杀青；生产率150～180千克／时 。
【乌龙茶杀青机】1.结构与工作原理 该机由滚筒、导叶板、传动轴、风扇、传动机械、炉灶等组成 。 滚筒为杀青的主要工作部件 ， 滚筒直径为1.1米 ， 长度1.33米 ， 进茶口直径0.8米 。 筒内壁焊有导叶板和出叶板 。 导叶板导叶角24° ， 右旋；出叶板导叶角45° ， 左旋 。 筒的末端装有铁丝网 ， 既防止青叶外溢又可通风 。 滚筒两端各有挡烟圈1个 。 转筒通过辐条与转轴联接 ， 工作时噪声小 ， 但进出叶不方便 ， 滚筒转速25～32转／分 。 传动采用3级减速 ， 电机功率1.1千瓦 。 传动装置的第二轴经过离合器和三角带可带动轴流风扇转动 。 轴流风扇装在滚筒的末端 ， 可正反转 ， 正转吹风用于吹净简体内的茶叶 ， 反转吸风用于排除筒内水蒸气 。 炉灶由通风洞、炉栅、炉膛、烟囱等构成 。 滚筒体置于炉膛内 ， 炉膛顶部有拔风口与烟囱相通 。 炉囱高5～6米 ， 烟囱出口断面240毫米×240毫米 。 杀青时 ， 炉火直接加热转动的简体 ， 待简体温度达到220℃～250℃时 ， 从进叶口投入规定量的茶青 。 青叶靠摩擦力和简体转动产生的离心力带至筒体的上部 ， 然后下落；青叶吸收筒体的传导热和辐射热 ， 提高叶温 ， 达到破坏酶的活性、防止多酚类氧化、散发青草味、发展香气、蒸发水分、软化叶质的目的 。 杀青结束时简体反转 ， 筒内的导叶板将茶叶推出 ， 同时借助简体末端的轴流风扇将筒内茶叶吹净 ， 接着便可再次投叶杀青 。
2.使用操作 杀青前20分钟生火 。 生火开始即应开机让滚筒运转 ， 使筒体均匀受热 ， 同时应清除筒内的杂物及残叶 。 当简体温度到达220℃～250℃时即可投叶 ， 投叶量每筒25～30千克 。 当筒内水蒸气较大时 ， 操作倒顺开关 ， 让风扇反转 ， 将筒内水蒸气吸出筒外 。 杀青过程中 ， 随时检查杀青程度 ， 杀青适度时即反转筒体出叶 ， 同时风扇正转吹送茶叶 。 杀青叶应趁热及时揉捻 。 最后一筒茶青杀青时 ， 炉内不再添柴或添煤 。 杀青完毕 ， 熄灭余火 ， 清洁现场 ， 待筒温明显下降后方可停机 。
（二）6CST-90型燃气式杀青机台式乌龙茶杀青机的特点是：滚筒可无级调速；采用液化气作燃料 ， 温度控制方便 ， 升温快 ， 热效率高；具有自动计时、温度显示、电磁调速等功能 ， 清洁卫生 ， 安全省电 。
1.结构与工作原理 该机为滚筒式 。 整机外形尺寸2410毫米×1320毫米×3240毫米 。 由滚筒体、壳体、传动装置、电脑控制装置、液化气炉及机架等部分组成 。 滚筒用不锈钢制造 。 滚筒体中部为圆筒结构 ， 直径为0.9米 ， 两端为0.15米直径纺锤体 。 滚筒内壁安装轴向导叶板 ， 起翻拌茶叶的作用；滚筒外壁用保温材料围成；滚筒体下方安装直排式燃气炉；滚筒体上方装水蒸气排除装置 。 整个滚筒体可绕支架转动70° ， 使筒口朝下 ， 方便下叶 。 滚筒的尾端装有直径为100毫米的轴流风扇2个 ， 用于滚筒的排湿 。 采用直流电机无级变速或电磁调速电动机传动 ， 功率0.75千瓦 ， 通过减速机构带动滚筒转动 。 将所有结构安装在移动机架上 ， 机架底部装有4只行走轮 ， 便于移动 。 加热为液化气燃烧炉 ， 采用直排式 。 在控制面板上安装时间计时器、清零装置、滚筒转速调整旋钮、温度表、电流表、电压表等 。
工作时 ， 滚筒以一定转速旋转 ， 当温度达到作业要求时 ， 即可投叶炒青 ， 同时开始清零计时 。 在炒青过程中 ， 当滚筒内水蒸气较多时 ， 可打开排气风扇进行抽湿 。 至茶叶杀青适度时 ， 扳动倾倒手柄 ， 让简体出叶端向下倾斜 ， 滚筒边转动边出叶 。

推荐阅读


上一篇：茶叶微波杀青机

下一篇：坚齿茶