操作方式 01 烧一锅水 ， 煮沸后插手少许盐 ， 然后放入蚕豆煮2分钟 ， 煮软后捞出来过冰水 ， 沥水备用 。
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02 葱白切末 ， 雪菜切末 ， 咸肉切当作小片后焯水捞出 。
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03 热锅起油 ， 下咸肉片炒喷鼻后插手葱白翻炒 ， 然后插手蚕豆 ， 插手盐、黄酒和白糖一路翻炒 ， 炒匀后插手雪菜翻炒 。
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04 插手少许水中火焖 ， 焖到蚕豆酥烂入味后大火收汁即可 。
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出格提醒 【怎么做咸肉雪菜炒蚕豆？】蚕豆选择大小平均丰满 ， 无黑点的 。
蚕豆加盐焯水可以让蚕豆烹调的时候缩短 ， 也能让口感更好 ， 焯水后放冰水过一下口感更丰硕 。
以上内容就是怎么做咸肉雪菜炒蚕豆？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
