操作方式 01 将处置好的虾肉放入盐巴， 然后用手抓匀腌制5分钟 。
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02 取碗打入鸡蛋， 然后搅拌平均 。
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03 在虾肉中插手少许生粉， 抓平均 。
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04 热锅起油， 下虾仁， 翻炒至变色即可 。
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05 放入白糖和食盐 。
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06 倒入蛋液， 用铲子摊3匀， 只要有固结的状况呈现立即关火， 然后用推的体例不竭鞭策蛋液 。
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07 操纵锅底余温将蛋液鞭策当作型， 然后出锅撒上葱花， 摆盘即可 。
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出格提醒 【滑蛋虾仁怎么做？】1、这道菜最本家儿如果鸡蛋要炒得嫩， 有一点湿哒哒的感受， 建议选用平安的可以生吃的鸡蛋 。
2、虾仁炒熟了， 蛋液倒进去， 稍微有一点固结就要关火 。
