步骤1
准备食材：猪蹄200克、啤酒1罐、小葱1根、冰糖4颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1茶匙、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜3瓣、油适量 。
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【啤酒炖猪蹄的做法，啤酒炖猪蹄怎么做】 步骤2
姜切片 。
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步骤3
蒜切片 。
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步骤4
葱切葱花 。
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步骤5
锅内倒水烧开， 放入猪蹄煮约1分钟， 除去血水后捞出 。
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步骤6
起锅倒油， 油热放入姜、蒜爆香， 再加入冰糖熬出糖色， 再加入猪蹄翻炒使之裹上糖色 。
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步骤7
再加入料酒去腥、生抽调味、老抽调色， 接着加入桂皮、八角增香， 倒入啤酒和少许清水炖1小时 。
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步骤8
最后撒上葱花即可 。
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