12、喝红茶 好处多
红茶是经过发酵烘制而成的 ， 发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物 ， 成为红茶 。 红茶品性温和 ， 味道醇厚 ， 除含多种水溶性维生素外 ， 还富含微量元素钾 ， 当冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。 钾有增强心脏血液循环的作用 ， 并能减少钙在体内的消耗 。 因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一 ， 因而常喝红茶对骨骼强健也有益处 。 国外有资料报道 ， 经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果 。
研究表明 ， 由于红茶中含有一种类黄酮化合物 ， 其作用类似于抗氧化剂 ， 能防止中风和心脏病 。 美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比 ， 前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上 。
13、饭后不宜饮茶
饭后立即饮茶 ， 势必冲淡胃液 ， 影响食物消化 ， 同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质 ， 给胃增加负担 ， 并影响蛋白质的吸收 。 饮茶最好是在饭后一小时 。
14、饮茶可减轻吸烟的危害
据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说 ， 目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病 ， 每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生 ， 而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多 ， 每年消耗香烟1万5干多亿支 ， 占全世界消耗总量的30％以上 ， 中国的中年男人70％吸烟 ， 每分钟就有1人死于吸烟 。 若中国烟民人数还在增加的话 ， 预计每分钟将有5人死于吸烟 。 这对吸烟者来说 ， 无疑是一个值得警惕的信号 。 从健康角度考虑 ， 戒烟势在必行 。 而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说 ， 饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法 。 因为茶叶中的茶多酚、维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用 ， 边饮茶边吸烟 ， 毒素可随饮茶不断解除 ， 通过粪便排出体外 。 吸烟者常饮茶 ， 主要有四大好处：
一是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性 。 香烟的烟雾里含有4千多种化学物质 ， 其中50种以上化学物质属于致癌物质 ， 而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散 。 长期吸烟不仅可以导致肺癌 ， 还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌 。 膀胱癌等各种癌症 ， 尤其是肺癌患者中吸烟者要占80％至99.5％ 。 美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系 ， 指出吸烟引起的基团变异是导致肺瘤的直接原因 。 饮茶有防癌抗癌作用 。 茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放 ， 控制癌细胞的增殖 。 自由基是人体在呼吸代谢过程中 ， 在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾” 。 它几乎存在于人体的每一个细胞之中 ， 是人体的一大隐患和“定时炸弹” 。 研究表明 ， 自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因 。 一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中 。 值得指出的是 ， 香烟是自由基发生剂 ， 据测定 ， 人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基 ， 吸烟会破坏这种动态平衡 。 自由基产生过多 ， 人体致癌的可能性也加大了 。 茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂 ， 也是一种自由基强抑制剂．它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生 。 绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强 ， 它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应 。 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实 ， 茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力 。 南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现 ， 茶多酚进入人体后能与致癌物结合 ， 使其分解 ， 降低致癌活性 ， 从而抑制致癌细胞的生长 。 美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔说：“我们的研究表明 ， 绿茶的叶富含抗癌物质 ， 其浓度相当高 ， 足以在体内产生抗癌作用 。 ”在癌症研究方面积有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰·韦斯柏格博士说：“我的研究结果表明 ， 如果你每天喝6杯茶 ， 就可以不得癌症” 。 美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示 ， 绿茶具有抗癌功效 。 因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生 。
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