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英国的下午茶在欧洲，法国的国酒是葡萄酒，德国的国酒是啤酒，而英国的国酒是和中国相似的茶饮 。 英国是世界上最大的红茶进口国，英国人在日常生活中不可一日无茶，将茶视为第一饮品的国饮地位 。 红茶在英国代表一种文化，一种艺术 。 。
历史上，英国人爱喝武夷茶，这在当时被认为是中国茶的总称 。 17世纪，宜茶是指福建的小叶正山小种红茶，18世纪兼指武夷岩茶 。 产生于中国明朝后期的正山小种迄今已有400年历史，是世界红茶之鼻祖 。 1640年首次进入英国，扬名于英国则是在1662年凯瑟琳公主嫁给英国国王查理二世时带去的几箱武夷红茶作为嫁妆，从此喝红茶成了皇室家庭生活郑州茶叶一部分 。 随后，安妮女王提倡以茶代酒，把饮用中国红茶的风俗引入上流社会 。 滋味醇厚、带有桂圆汤味的武夷红茶开始在英国上流社会流行 。 英国人挚爱红茶，渐渐地把红茶演变为一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界 。 。
彝茶的重要性也体现在英语中 。 17世纪，英国人最早从厦门港直接进口小红茶，开始按厦门口音叫茶茶，后来又叫武夷山产的小红茶博和茶 。 后来，英语中出现了许多与茶有关的短语，小红茶开启了中国红茶的时代 。
祁门红茶是中国茶文化的象征与代表 。 茶圣陆羽在 《茶经》 中留下：湖州上，常州次，歙州下的记载，当时祁门就隶属歙州 。 那时休宁、祁门、歙县所产茶叶以浮梁为集散地，大诗人白居易罗汉果的功效与禁忌的诗中就有商人重利轻别离，前月浮梁买茶去的名句 。 成立于1875年 。
祁门红茶以香味高、滋味醇、形美、色艳著称 。 又名祁门香、望子香，与印度阿萨姆、大吉岭红茶、斯里兰卡Uva红茶齐名，被誉为世界四大名茶，香气浓郁 。 早在1915年，它还获得了巴拿马太平洋国际博览会金奖，也是中国十大名茶中唯一的红茶 。
因为齐虹背后体现了悠久灿烂的东方文化，喝齐虹代表着高贵时尚的地位，所以英国上流社会以拥有齐虹作为下午茶的瑰宝而自豪 。 大仲马的书《茶花女》描述了一个贵族的没落，说：你穷得拿不到祁门红茶 。
一百多年过去了，祁门红茶早已风靡全球，安徽祁门以茶待客的习俗也是由绿茶改为了红茶 。 人们闲暇相聚，谈今论古，海阔茶文化资料天空，一杯红茶伴着人们度过一个惬意的午后 。 .所创
【英国的下午茶，九华毛峰】在异国他乡的伦敦，手里拿着一杯明亮透明的英式中式红茶，清香十足，味道浓烈 。 不知不觉中，我沉浸在红茶的优雅味道中，心中涌起一股暖意 。
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