茶叶的功效与季节变化有密切关系, 不同季节饮不同品种的茶, 对人体更有益 。 故科学的饮茶之道是四季有别 。
春天, 雪化冰消, 风和日暖, 万物复苏 。 此时, 以饮香馥浓郁的茉莉花茶为好, 用以散发冬天积聚在体内的寒邪, 促使人体阳气生发, 使“精”、“气”、“神”为之一振 。
夏天, 气候炎热, 盛暑逼人, 人体津液大量耗损 。 此时, 以饮用性味苦寒的绿茶为宜, 清汤绿叶, 给人以清凉之感, 用以消暑解热 。 绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多, 有刺激口腔粘膜, 促进消化腺分泌的作用, 利于生津, 为盛夏消暑止渴之佳品 。
秋季, 天气凉爽, 风霜高洁, 气候干燥, 余热未消, 人体津液未完全恢复平衡 。 此时, 以饮用乌龙茶一类的青茶为好, 此茶性味介于红、绿茶之间, 不寒不热, 既能消除余热, 又能恢复津液 。 在秋季, 也可红、绿茶混用, 取其两种功效;也可绿茶和花茶混用, 以取绿茶清热解暑之功, 花茶化痰开窍之效 。
【四季茶饮常识】冬季, 北风凛凛冽, 寒气袭人, 人体阳气易损 。 以选用味甘性温的红茶为好, 红茶红叶红汤, 给人以温暖的感觉, 以温育人体的阳气, 尤其适用于妇女 。 红茶可加奶或糖, 故有生热暖胃之功, 同时红茶有助消化去油腻之功, 于冬季进补肥腻时有利 。
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