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品茶识茶我这辈子没有爱好 。 我只喝茶 。 茶喝多了，也不知天高地远地以品茶高手自诩，甚至有时与茶友吹起牛，敢狂言说，北京城里的老字号元长厚、张一元的茶各饮一杯就能分辨出来 。 然而，直到去年春天我陪两位外国友人去苏州旅游，才听到了品茶当知茶的说法 。 .
那天，我陪同两位外国朋友参观了著名的苏州园林 。 就在我考虑下一个旅游目标的时候，他们提出要去中国茶叶的生产情况 。 于是在当地一位亲戚的帮助下，我们来到了位于长江岸边专门出产碧螺春的江阴县黄山茶场 。 ,看看 。
江南武夷茶叶岸的春风是绿色的，明朝以前茶农最忙 。 记得那天去茶乡，那是一个五彩缤纷的春日 。 一个茶农听说我能品茶，就专程陪外国朋友看春茶的制作 。 他漫不经心地说，不知道品茶就很难分辨什么是上品 。 它的意思无非是说你们外地人对茶叶种植一无所知，只凭品评茶叶太狭隘了 。 当他听到这个的时候，有些东西在里面 。 他很快称自己为老师，早上他学到了很多关于茶叶种植和采摘的知识 。
茶叶采摘可分为嫩采摘、中采摘和粗采摘 。 所谓嫩枝采摘，是指从新梢上采摘一个芽、两片叶、一个芽、一片叶甚至一片单叶 。 这种采摘方法得茶叶节到的原料比较嫩，用来加工有价值的高档茶叶，如毛尖茶、毛峰茶、银针等 。 适度采摘是等待新芽生长到一定程度，通常在3 ~ 4片叶子展开时，采摘一芽二三片叶子或同样嫩度的细夹叶子，一般为红色和绿茶最为普通的采摘标准 。 茶农们认为适中采的质量和产量相对最为理想，可以得到较高的经济效益 。 粗老采则待新芽充分成熟，顶端冒出驻芽后采摘驻芽与二三叶或整个新梢为制茶原料，据说乌龙茶即为粗采制品 。 由于采茶的季节性很强，茶农们常说，早摘三天是个宝，晚摘三天人嫌老 。 .
茶叶种植也很有意思 。 春天是大田农民最忙的耕播季节，但却是茶农的收获季节，所以似乎人们常说春种秋果不一样 。 此外，在中国大部分地区，茶树的花期也不在春天 。 它通常在6月开花，9月初开花，直到11月底花都是白色的 。 可以想象，茶乡的秋天一定很美 。
【品茶识茶，茶包装】那天，在老师的指导下，我和两个外国朋友每人购买了两斤上好的明前绿茶，满意地回家了 。 回到酒店后，我试着沏了一壶，感觉香味外有点苦 。 以前喝茶好像都是满满的香味，不知道是不是充满了茶农四季的辛苦 。
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