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每次老朋友问我：想带长辈吃饭 ， 想宴请客户 ， 有何推荐？
私厦里都会是我推荐的备选餐厅之一 。 两年前 ， 私厦里的第一家店开在航空古地石广场 ， 间隔不久 ， 磐基莲花里又开了第二家 。 主理人林水平大厨也是老朋友了 ， 从十多年前他还在好清香的时候就接触 ， 后来又去了搭饍、上饍、不念山海肴 ， 然后又主理私厦里 ， 做新闽菜 。
口味贴合闽南人 ， 形式有所创新 ， 整个餐厅的环境氛围流淌着些许水墨江南的诗情画意 ， 是几乎90%闽南麻麻嘎意的那款 。
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一路辗转 ， 未离本道 ， 林厨本人给我的印象 实诚、有想法、能落地 。 深究传统闽菜又不拘泥于条条框框 ， 做出了不少令人印象深刻 ， 口碑不错的菜品 。 这次私厦里两周年之际 ， 结合新品做了一席餐酒搭配 ， 可圈可点 。
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餐前养胃 米粥燕条 ， 口感比米粥浓稠 ， 比冰糖燕水柔顺 ， 微甜不腻 。 开胃菜默默打了高分 。
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前菜 四蝶
最喜欢的是 仔姜浸花螺 ， 最具新意的 沙茶拌绿笋 ， 咖喱鲂鱼冻 在周年庆期间听说每桌都有送 ， 醉香汁浸老蛏 肥嫩爆汁 ， 也不错 。
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